清明節俗 啟發萬物新生之力

古往今來，無論是「寒食節」——紀念春秋時代的捨身名臣介子推，還是「清明節」——慎終追遠的掃墓，人們對於其節俗記憶，都與紀「死」、念「死者」有關。然而，清明節俗其實還有從「死」中展現了「新生」，啟發了來者生命力之意涵。

南北朝時，《荊楚歲時記》就記載，冬節（冬至節）後一百零五日是寒食，按曆合在清明前二日，也有一說冬至後一百零六日是寒食。冬至之後數到第七個節氣，就是清明。一年中每個節氣跨度約15天又幾個小時，所以清明節大約落在冬至後106~107天，和寒食節的日期幾乎是緊緊相隨的。

寒食滅火 清明舉新火迎新

清明節在春分之後到來，此時天地清明、繁花似錦，北半球上充足了陽氣，春熙日和，帶給人體新春的爆發力。

《荊楚歲時記》所記的南北朝時代的「清明」是節氣，還不是節日。跨入了唐代，已經有了「清明節」。和凝的《宮詞百首其二十六》提到宮中「司膳廚中也禁煙」的寒食時俗，同時寫到「清明節日頒新火」。在唐朝時，寒食節和清明節日已然是並存的了。

「寒食節」舉國禁火，滅掉火種不舉炊，只吃冷食，所以一到清明就要鑽木取新火，寓含去舊迎新之意。清明節在春天，一年春季的新火，更具有一年之計在於春的意義。

春秋戰國時代就有「禁火」的制度，寒食禁火把所有的火種都熄滅了，一過了寒食入了清明，鑽新木取出春天的新火。《周禮．夏官司馬》記載四季變換不同的木材為火種。春天取榆柳，稱「柳之火」，四季新取的火都叫做新火。不用說，從寒食熄火到清明出新火，就代表著春天生命的甦醒、新生；春天是一年之始，春天的新火，更是具有生命新生的意涵。

清明食俗 寓「新生」之力

古代寒食節是禁火的、不舉炊的，只吃冷食以紀念介子推，今天的人們過清明節的習俗，有些地方仍然保有寒食的遺風，例如吃潤餅、冷食糕餅等。同時，這節俗中也包含著新生的寓意。

清明節上墳祭祖的祭品一般很豐盛，常見的「三牲」或「五牲」之外，還有各種「粿」類的米製Q餅冷食點心，如紅龜粿、鼠麴粿、草仔粿，還有水煮蛋或鹹鴨蛋、潤餅等。這是方便在郊外祭祀的冷食，是表現掃墓意義的節俗食物，同時又包含新生活力、精神。

潤餅、鼠麴粿、草仔粿包著當令的菜蔬、野草菜，吸收清明時節的陽氣，展現生命活力。中國古人早有吃「春盤」舒活身心的智慧；立春後春寒退去，清明時節萬物生發，那些取於天地間的當季食材把茂發的生命力傳輸給了人，人們以清新、清明之氣，迎接一年的新生。

古人在上墳祭祖後將粿分給當地的小孩子吃，這種習俗叫「揖墓粿」（又稱乞墓粿、印墓粿），象徵「祖德流芳」。

在祭祀完成後回家前，要將祭拜用的雞蛋、鴨蛋等在墓碑上敲碎，將蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」或「蟬蛻」，表示新生。

插柳 折柳 戴春意

插柳，也是寒食和清明節共通的習俗。宋代時每逢寒食、清明節，人們在門戶上、墳上插柳，在頭上戴著柳條編成的飾物。《東京夢華錄》載，寒食前一日，用麵造棗飛燕，以柳條串起來，插於門楣，叫做「子推燕」，顧名思義，就是紀念介子推的。宋朝俗諺說：「清明不戴柳，紅顏成皓首」，那時已經成年的男女，在寒食日就將「子推燕」插在頭上，作為永保紅顏青春的象徵。

柳樹生命力強盛，相傳柳枝具有辟邪功能。這種插柳習俗和寒食一樣都可以追溯到春秋時代晉文公紀念介子推的一段歷史。相傳晉文公在介之推的周年忌日那天，在山下以「寒食」緬懷故人，待次日清明，他上山去祭祀。那時，山上那棵介子推藏遺書的殘柳已經長出翠綠的柳條。晉文公折下一段新生的柳條，編成頭冠戴在頭上，紀念介子推，一旁的輔臣也都學著折柳戴頭 。

清余省〈清明三候柳花〉，現藏臺北故宮博物院。（公有領域）

清代時，清明日還盛行摘新柳佩戴的習俗，見《帝京歲時紀勝》的記載，當時俗諺云：「清明不帶柳，來生變黃狗。」清明節俗中，插柳、戴柳條頭飾，就是永保青春活力的象徵。

從歷代的風物誌中，可以發現古人過清明節的節俗中融合了部分古代寒食的節俗。清明節在追悼死者中展現了「新生」的節俗智慧，啟發了後繼來者的生命力。◇