從科技到咖啡香 喬大的回歸路

曾在台積電擔任主管的陳俊禎（喬大），放下高薪職場，回歸家鄉彰化溪州開設咖啡屋。陳俊禎說，他的心一直牽掛著家鄉，回鄉推廣友善農產，愛鄉愛土，為環境貢獻一己之力。

陳俊禎（右）赴日取經，與咖啡職人南憲治先生合影。（陳俊禎提供）

今年二月陳俊禎和太太一起到義大利取經，造訪五家知名咖啡館。（陳俊禎提供）

陳俊禎，人稱「喬大」，出身農家深知農民辛勞，7年前辭掉科技百萬年薪工作，回到溪洲開起咖啡館，並積極參與黑泥文化季和投身保護農業用水運動。

高一鑫的拖拖拉拉牛耕隊成員之一。（陳俊禎提供）

陳俊禎形容咖啡豆烘焙的過程好比半導體製程中的曲線控制。（陳俊禎提供）

一碗熱騰騰的麵線，撫慰馬拉松跑友失落的心情。（陳俊禎提供）

喬大的「烘豆哲學」如同半導體製程的曲線控制。他說，「烘豆子過程中，它經過脫水、梅納反應、轉焦糖化，然後爆裂跟滑行，後續發展會形成一條曲線，我們會實驗抓出曲線，以前做半導體，所以它其實跟製程爐管的曲線很相似，你只要按照那個曲線跑出來的產品，大概就有不錯的品質。」

陳俊禎能返鄉陪伴媽媽，雖然少了科技業的高薪，但不後悔。（陳俊禎提供）

喬大的太太伍碧珠說，這裡是生活情感交流的場所，「假日的時候 ，很多人來聊天、聊小孩教育呀，覺得這工作可以做到七、八十歲。」

喬大喜歡跟人交流，他認為咖啡館是很好的媒介，「最近有一對母子幾乎每週從臺中來，我很感動，孩子願意帶媽媽來這裡喝一杯咖啡，兩人坐著聊聊天，那畫面很動人。」

陳俊禎回到家鄉彰化溪州，開設咖啡館。（陳俊禎提供）

每週帶著媽媽從臺中來到溪州，造訪陳俊禎咖啡館的母子。（陳俊禎提供）

從繁華都市回歸純樸鄉村，從商業追逐轉向對社區關懷。他的故事啟發我們不能忘根，不能忘記那片土地的呼喚。◇