研究：體重增加可能與喝純果汁有關

根據一項對先前研究進行的統合分析（Meta分析，又稱後設分析），每天喝一杯或更多的100%純果汁可能會導致兒童和成人的體重小幅增加。

這項新分析報告的合著者和首席營養研究員、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）流行病學和營養學教授兼哈佛醫學院（Harvard Medical School）醫學教授沃爾特‧威利特（Walter Willett）說：「果汁的一個根本問題是數量；以這種方式攝入水果很容易過量。」

「比如說，我們多久吃三個橘子？」威利特在給美國有線電視新聞網（CNN）的一封電子郵件中說，「然而，一杯橙汁大約使用三個柳橙，一、兩分鐘內就能吃（喝）完，我們還可以回去再吃一個，這樣無形中就會增加很多卡路里，導致血糖飆升。」

專家們說，隨著時間的推移，血液中過多的糖分會導致罹患胰島素阻抗、代謝綜合症、糖尿病、心臟病、肥胖症和其他慢性疾病。

美國兒科學會（American Academy of Pediatrics）營養委員會成員、兒科內分泌學家塔瑪拉‧漢農（Tamara Hannon）沒有參與這項研究，但她表示，雖然這項研究得出的結論沒有顯示出直接的因果關係，只是顯示了一種關聯，但研究結果「相當有說服力，與我們在臨床上看到的情況相吻合」。

由於對兒童肥胖和齲齒發病率上升感到擔憂，美國兒科學會建議家長和監護人要完全避免給1歲以下的嬰兒喝果汁，將1~3歲幼兒每天的攝入量限制在4盎司（113g），將4~6歲兒童每天的攝入量限制在6盎司（170g）。

漢農說：「除非你的孩子不能忍受吃一般的食物，否則真的沒有任何健康理由讓孩子喝果汁而不吃完整的水果和蔬菜。」

根據美國的國家營養指南，青少年和成年人每天飲用的純果汁不應超過8盎司，果汁不應被視為一種健康的解渴方式。這項分析顯示，兒童每天每多喝一份100%果汁，體重指數（BMI）就會增加0.03。

此外，根據臺灣衛福部建議，成人每日攝取2~3份的水果，體積約2~3個拳頭大小，因此打成果汁時，要斟酌水果的分量。◇