快速早餐 賣場餐包美味升級版

您是否也常常困擾著，從超市購買的一大袋餐包，雖然方便，但份量太大，每天吃超膩？今天要教大家幾個小巧思，讓一成不變的餐包變出新花樣。

參考下列方法料理，餐包也能像剛出爐那樣可口，風味和造型超有儀式感。

1. 香蒜醬

羅勒、大蒜和歐芹組合的抹醬香氣濃郁，只用一點點就能讓人食慾大增。有時間的話，可以試著自己調製醬料，時間不夠，也可直接購買市售大蒜醬喔！

◎ 作法：只要在餐包上抹一層大蒜醬，最後點綴現磨的帕瑪森起士再送入烤箱，幾分鐘後，香氣就瀰漫廚房了。

香蒜奶油餐包。（Shutterstock）

2. 蒜粉

讓普通餐包變身香蒜奶油味，外表還要像市售那樣油光閃亮，只要一小勺蒜粉和奶油就能辦到。

◎ 作法：融化奶油混合蒜粉塗在麵包上，再鋪碎起士增強奶油香氣。麵包烤熱後，奶油就帶著蒜味融入麵包了。

3.辣椒油

普通辣椒粉製作的辣椒油，也能調味餐包！

◎ 作法：自製辣椒油餐包非常簡單：首先用熱油潑在辣椒粉上，攪拌均勻，就可以抹在加熱好的餐包上了。辣椒油具足辣椒香氣，但辣味不像辣椒醬那麼厚重。自製辣椒油還可以添加孜然粉、咖哩粉或烤芝麻等，增加風味層次。

4. 香草

用奶油混合蒜泥，填入餐包的吃法相當流行，然而，不見得每個人都接受大蒜。有什麼食材可以替換大蒜？

◎ 作法：我們提議香草，比如用新鮮百里香混合奶油，塗抹在餐包上烘烤，或者迷迭香、黑胡椒、普羅旺斯混合香草……外加一層烤芝麻，更加香噴噴。

讓一成不變的餐包變出新花樣。（Shutterstock）

5. 莫札瑞拉起士

想像一下，一拿起餐包，牽出拉絲的場景！是否很想讓相機先「享用」呢？不過，要製造這種拉絲效果，手邊得有莫札瑞拉起士才行。

◎ 作法：取出起士，把它們填入每塊麵包中間，用烤箱烤化就是效果迷人的美味餐包了。此外，加入橘色巧達起士會得到花式拉絲。

橄欖油酸種餐包。（Shutterstock）

6. 油和鹽

沒有任何調味料的情況下，鹽、奶油或橄欖油的組合，也可以快速讓麵包充滿儀式感。

◎ 作法：想想巧克力餅乾上的一點點海鹽？沒錯，鹽也是提升餐包氣質的祕密食材。

7. 生糖

想要一批甜味餐包？

◎ 作法：肉桂糖、奶油霜、楓糖漿、蜂蜜……我們有很多選擇。不過，在塗完奶油或蜂蜜之後，撒上一層不太甜，但酥脆的生糖（原料糖，raw sugar），餐包的外觀和口感都會出眾呢！◇