六堆秋收祭「食福宴」席開百桌千人慶豐收

2023年11月19日 | 雲嘉屏

六堆秋收祭系列經典活動「食福宴」在六堆客家文化園區，席開120桌。（客委會客發中心提供）

【記者簡惠敏／屏東報導】

客委會客發中心舉辦六堆秋收祭系列經典活動「食福宴」，18晚在六堆客家文化園區，席開120桌，來自各地的民眾一起食福慶秋收。現場除美味的佳餚，也安排客家、原住民及新住民等多元族群的表演，期望大家共下「食福」，新的一年，事事順利。

「六堆秋收祭」是以生態博物館的概念，連結六堆十二鄉區，共同展現六堆客庄從祈福到還福慶豐收，及對天地的感恩與崇敬，雖大環境改變，但客家庄「祈福、還福」的傳統，依舊在年頭、年尾舉辦謝天感恩的儀式，及還福祭儀後的「食福」的習俗。

六堆秋收祭系列經典活動「食福宴」席開120桌，民眾踴躍認桌。（客委會客發中心提供）

客委會客發中心主任何金樑表示，「食福」有期望能分一點「伯公」的福氣，據說吃得越多、「福」就愈多，才能把滿滿的「福」帶回家，意味著滿福臨門；感謝來自各地1200位民眾，一同來六堆園區食福。「六堆秋收祭」今年邁入第8年，活動精彩多樣；11月4日開幕，單日即創下入園人數1.5萬人的高人氣，截至18日已超過4.5萬人次參與活動。

今年食福宴邀請六堆美濃區第三代主廚，擁有23年資歷的劉春樹總鋪師，利用六堆在地豐富當季物產料理出美味菜餚，首先上桌的主菜是「六堆盆菜鍋」，無論口感、色、香、味、型均完美呈現，還有「饗宴慶團圓拼盤」、「鹹豬肉米糕拼客家肉餅」、「老菜脯雞肉鍋」、「鼓汁油淋鮮鱸魚」、「金銀油蔥粉絲煲白蝦」、「創意甜湯」、「季節水果」等多道特色料理。

主廚劉春樹說，「六堆盆菜鍋」運用客家傳統料理手藝與匯聚六堆各鄉區當季物產的美味料理；「饗宴慶團圓拼盤」是結合客家與原住民元素創作的料理，還有「老菜脯雞肉鍋」，老菜脯被客家人視為珍寶，素有客家人蔘的美譽，可以拿來燉湯、煲粥，非常適合常熬夜、身心疲憊的人食用。

2023六堆秋收祭系列活動至11月26日止，期間還有「六堆行讀」遊程，帶大家體驗客家美食DIY遊程、「田邊採菜活動」、「生態觀察與故事屋」、「六堆細人仔滑步車歡樂營」、「送12鄉區伯公回鑾」等活動，及與國立故宮博物院合作的「臺灣意象展」。

六堆秋收祭系列經典活動「食福宴」排灣族貝拉古謠傳唱表演，展現六堆多元融合之特性。（客委會客發中心提供）