韓國國際廚師大賽 美和科大奪4金牌

第20屆韓國國際頂尖廚師大賽,美和科技大學榮獲4面金牌,帶隊老師蘇彥也獲頒最佳教練指導獎。(美和科技大學提供)
第20屆韓國國際頂尖廚師大賽,美和科技大學榮獲4面金牌,帶隊老師蘇彥也獲頒最佳教練指導獎。(美和科技大學提供)

【記者簡惠敏/屏東報導】

第20屆韓國國際頂尖廚師大賽,11月10日至12日在韓國首爾AT展覽館舉行,台灣共有5所學校參賽,其中屏東美和科技大學榮獲4面金牌,且積分項目拿到整體最高分,獲頒最佳教練指導獎。

韓國國際頂尖廚師大賽今年有來自韓國、臺灣、德國、印尼、土耳其、印度、大陸、新加坡、越南、緬甸及奈及利亞等11個國家參賽,共計1千6百位選手競技,台灣有5所學校參賽。

就讀美和科大餐旅管理系五專二年級的李詩晏,年僅16歲,第一次參加國際廚藝賽事,就以主菜靜態展示項目榮獲金牌,展現初生之犢不畏虎的大將之風。還有就讀餐旅管理系同一班的林炘蓉獲主菜靜態展示項目金牌,鄭棨恒及歐昇翰各獲開胃菜靜態展示項目金牌一面。

該校帶隊的餐旅管理系老師蘇彥說,已辦理20屆的韓國國際頂尖廚師大賽,是韓國歷史悠久的國際賽事之一。現場比賽項目眾多,從現場烹飪、菜餚冷展、日式和果子、西點烘焙、中餐料理到葡萄酒侍酒師比賽等,提供世界選手參與競賽及交流,大會也特別邀請到德國餐飲主席WOFGANG P.MENGE擔任主評審進行評分及講評,為這場賽事增添國際性交流的亮點。

餐旅管理系主任羅偉碩說,這次出國比賽,學校的支持及教育部高教深耕計畫經費的補助,讓參賽師生能安心參加國際性廚藝賽事,感謝業界老師茱麗葉城堡莊園蔡銘洋主廚的協助與指導。也期許參賽學生能將經驗傳承,將所見所聞及所學,提供給有心學習廚藝技術的學弟妹們。

韓國國際頂尖廚師大賽,主菜靜態展示項目奪金牌的李詩晏(右),帶隊老師蘇彥(左)也獲頒最佳教練指導獎。韓國國際頂尖廚師大賽,主菜靜態展示項目奪金牌的李詩晏(右),帶隊老師蘇彥(左)也獲頒最佳教練指導獎。(美和科技大學提供)
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