料理包前進中國校園 家長抵制、網友炮轟

在中共中央一號文件加持下，料理包產業迅猛發展。近日，料理包進校園的話題引發極大爭議，家長、民眾對監管完全不信任，堅決反對料理包進校園。

料理包在中國稱為預製菜，就是將可食用原料經過預先加工製成半成品或成品產品，根據需要配以各種輔料，可能會使用食品添加劑，具有保存期限長、食用方便等特點。

料理包在中國餐廳、快餐店出現多年，據悉，2021年起，料理包成為中國市場熱門選項之一，多家投資機購搶灘布局。2022年，料理包市場規模為4,196億元，預計2026年將升至兆元等級。

今年以來，在中共國務院加持下，地方政府及官媒開始以前所未有的力度宣傳、推廣。2月13日，中央一號文件〈國務院關於做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見〉發布，這也是料理包首次出現在中央一號文件中。

3月28日，廣東省政府在佛山市舉行料理包全產業鏈標準化試點遴選大賽等；8月28日，在第15屆上海國際餐飲食材展覽會期間，當局舉辦了「預製菜產業未來峰會」；9月16日，中共中央廣播電視總台農業農村節目中心稱，全國料理包爭霸賽第二站比賽15日在安徽淮南舉行，中國10多個省區市、近90個料理包企業參與。

目前，僅海南省明確表示不鼓勵料理包進校園。9月17日，海南12345熱線在回答市民有關料理包進學校的問題時稱，教育廳、農業農村廳已聯合部署，不支持不鼓勵料理包進校園。

網傳影片顯示，自9月開學以來，家長因擔心孩子在學校餐廳吃料理包，不少家長每天中午給孩子送飯。

綜合陸媒報導，江西贛州蓉江新區多名中小學生家長投訴，統一配送的午餐有速度慢、品質差、口感不佳等問題。有家長在影片中晒出午餐，稱孩子反饋餐食中的肉非常鹹，菜葉發黃，腐竹（豆腐皮）很酸，孩子根本吃不下。

在學生家長自發組成的「抵制料理包」交流群中，有幾位家長反饋孩子吃完學校餐食後出現了腹瀉等情況。

浙江、廣東、海南等多地家長紛紛向地方政府提意見，要求停止「料理包進校園」。有浙江湖州家長表示，堅決抵制，如果一個孩子一週5天都吃料理包，孩子身體健康完全是問題；一位無錫家長表示，她已因此事辭職，現在每天給孩子送飯，「我娃班裡就兩個送飯的，但是那些沒時間送飯的也堅決抵制。」

廣東東莞某中學初一孩子家長投訴稱，發現孩子們在學校都吃料理包，無法接受孩子們未來三年都吃這些食物；海南海口家長懷疑，幼兒園餐食的配送公司使用了料理包冷凍食品等，還有「超遠距離送餐」的情況發生。

有很多網友反映，在不少地方，料理包進入校園已是普遍現象，還有網友晒出學校家長群內發的「料理包」訂購消息，其中包括詳細的菜單和配料表，菜單上清楚的標註著「料理包」，且配料表中有添加劑。

在校推廣料理包 業者：是殘害下一代

一位製作料理包的商人在網上發影片說，料理包不利於健康：「我做料理包已經七、八年了，整個網路上的料理包商家都保持了沉默，坐山靜觀虎鬥。那就我來說吧，首先亮明我的觀點，我堅決反對料理包在學校推廣，那簡直是在殘害我們的下一代，以我對料理包的了解，它一定不適合任何人長期食用，做料理包的初衷並不是面向孩子⋯⋯」

「為了有更長的保存期限，就算走冷鏈的產品，也會添加防腐劑⋯⋯還會添加各種色素、香精、香料、增味劑、保水劑等，這裡面只有你們想不到的，沒有我們做不到的⋯⋯至少我和我的家人，特別是孩子，是不會吃料理包的⋯⋯」

9月20日，微博大V、微博原創影片博主「沙漠裡的經緯線」發文說，「前幾年跟一個做教育餐飲的老闆聊過，他負責四個學校的學生伙食，廚師做好後，由餐車送往幾個學校，「飯菜說不上多好吃，但能保證吃飽，食材基本上不隔夜，運作了四、五年，也沒出現過食品安全問題。問起利潤，他說基本上有40%左右，大規模採購，食材便宜，每天必定去廚房查看詳情，不能出現大問題。老闆算是有良知的人，一年賺七、八十萬（人民幣，下同）沒問題。」

他指出，「教育餐飲具有壟斷性，利潤穩定，如果還要進一步壓縮成本，不考慮學生健康，那真是無語透頂。現在的料理包，有沒有明確標準？保質期多久是最佳的，源頭如何控制？這些是家長最為關心的，掏了錢，如果連新鮮的食材都吃不到，學生也太可憐了。不要高估某些老闆的良知，有些為了錢，學生健康算個啥，不過是他們掙錢的工具罷了。」

據上海電視台報導，復旦大學公共衛生學院的厲曙光教授介紹，這兩年料理包很熱門，但也稱，料理包安全，未必健康，未成年人屬於特殊族群，他們的食品安全更是要有別於普通成年人，應當更為審慎。

自9月開學以來，料理包進校園成為網路焦點話題。網友「遠山迷霧」發文說，一夜之間，許多中小學甚至幼兒園引進了料理包；大家不僅在網路上抗議，甚至還出現了大規模送飯潮，迫於壓力，有個別學校已表示，會回歸原有的學校食堂模式。文章說，對於一個家庭來說，孩子就是天，也是最後底線，家長寧願孩子不上學，也堅決不會讓孩子吃這種飯菜。

餐飲自媒體專家、專欄作家「餐飲新紀元」在今日頭條上發文說，2023年料理包市場規模有望達到上兆元，如今遭到了很多質疑和反對，尤其是料理包進校園事件引發了很多人擔憂。

廚師林賢東表示，料理包往往都是提前做好的菜餚，口味越複雜，裡面添加的黑科技就更多；專家建議少吃隔夜飯菜，那隔了360多天的料理包呢？何況，人們對料理包的原料採購、加工、儲存、運輸等環節都充滿擔憂。

微博大V、財經博主姬永鋒說：「料理包進校園，瞬間引爆輿論。很多家長擔心孩子吃料理包不健康，寧願辭職，也要給孩子送飯。料理包到底能不能進校園？一邊是媒體反覆強調，要加強對料理包的監管，確保料理包安全進校園。另一邊是家長堅決反對料理包進校園，對監管完全不信任。」◇