愛吃高糖油 蔬菜剩一堆 民團籲設營養午餐專法

學校已開學近兩週，兒福聯盟10日公布2023臺灣兒少營養午餐調查報告，發現八成學生午餐曾經吃不飽，卻留下一堆剩菜廚餘。此外，近四成學校每週提供兩次以上丸類、香腸、重組雞塊、加工品。兒盟呼籲，應設立營養午餐專法。

目前營養午餐在國中、小學的普及率已高達九成九。剛開學不久，就有家長投訴，小朋友的學校午餐只發麵包配飲料，讓人不禁擔心學生的營養是否有人把關。兒盟調查發現，八成國中生表示，他們有營養午餐吃不飽的經驗。

然而，吃不飽是因為營養午餐供應量不足嗎？兒盟請國中生觀察班上的廚餘量，整體而言，只有不到三成的菜色被全部吃光，剩下最多的是蔬菜，高達六成五剩下1/4至半桶以上，主食（飯麵）類也有56.0%剩下1/4至1/3桶，但高糖油點心（如麵包、甜包子）超過八成全部吃光或剩一點點。

為什麼寧願餓肚子也不吃？調查發現，七成五的國中生說有不喜歡的菜色，六成說有不喜歡的味道，四成左右認為口感不好、菜色太重複及太油。此外，超過兩成學校每週提供炸物兩次以上，近四成每週提供兩次以上的丸類、香腸、重組雞塊、加工品。這顯示出不健康的食物對孩子的吸引力相當高，勢必排擠到選擇健康食物的機會。

兒盟指出，營養午餐的現狀並非一朝一夕造成，即使教育部國民及學前教育署已設置學校午餐科，恐也無足夠法源、權責可管轄，現行對學校提供飲食及營養午餐的法規欠缺通盤規範的專門立法，地方政府往往因財政狀況或在地因素而各行其是，造成22個縣市就有22種供餐方式，缺乏全國一致並符合最基本要求之供餐制度。兒盟呼籲，應設立營養午餐專法，以確保學生之飲食營養以及身心健康。◇