孩子開心吃甜食 這樣做就對了

「營養師，我家孩子愛吃糖，應該嚴格禁止嗎？」常見家長對兒童吃糖的疑問，以及對糖分攝取的警戒之心。面對孩子撒嬌、哭鬧、吵著要吃甜食或飲料時，營養師分享「正確挑選、控制分量、假日限定」三準則，既能滿足孩子口慾，也兼顧營養和健康。

營養師程涵宇在臉書以「孩子雀躍的聲音，營養健康的堅持，歡樂的家庭氣氛。你會用什麼標準做選擇？」標題發文，引發家長熱烈討論。她呼籲家長，遵循「Happy Hour三準則」，就是「正確挑選、控制分量、假日限定」。

禁吃零食 恐有反效果

程涵宇表示，經常有家長詢問「有什麼祕方能讓孩子戒掉零食？」當孩子越大時，完全禁止攝取零食，的確是一件不容易的事，如果過度限制還可能出現反效果。

研究指出，家長越嚴格禁止孩子吃零食，不但會造成孩子的飲食品質下降，而且攝取甜食、飲料等不健康食物的機率反而會提升。

甜食、飲料 控管疑惑

如果不能嚴格禁止孩子吃零食，又應該如何避免孩子吃進過多的糖分和空熱量？程涵宇說，家長對於甜食、飲料的控管，最常見的是「種類」、「分量」、「頻次」這3個類型的疑惑，在此分別進行說明，並給予適當建議。

疑惑1：種類怎麼挑選? 
「Happy Hour三準則」的第一步是正確挑選。家長除了透過產品標示確認營養成分外，也應該教育孩子正確挑選的方法，避免選擇沒有營養價值的空熱量飲料。

以孩子早餐經常飲用的調味乳為例，挑選時要注意成分。並不是所有調味乳都採用鮮乳調合成，一定要確認清楚。

建議選擇以鮮乳調合、鮮乳含量達50%以上的冷藏調味乳，不但能喝到鮮乳的新鮮口感，也能攝取到比較多的蛋白質、鈣質等，有助牙齒、骨骼正常發育的營養素。

疑惑2：分量怎麼拿捏? 
第二步是控制分量。除了選擇有營養價值的種類之外，添加糖的攝取量不宜超過總熱量10%，如果以7~12歲的學童、每天2,000~2,200大卡的熱量建議換算，約為50~55公克的糖分。

孩子當天如果有攝取甜食、飲料時，家長就應該降低其他餐食中的糖分添加比例，以免攝取過量糖分。

疑惑3：頻次怎麼規定? 
第三步是「假日限定」。許多家長常會用甜食、飲料安撫或獎勵小孩，但是在不知不覺中會養成孩子對甜食的依賴，因此要為孩子建立正確的飲食習慣。

正值成長期的孩子每天都應喝足2份（一份240ml）鮮乳，家長平日應選擇鮮乳做為補充鈣質的管道，而調味乳則可在假日帶孩子去野餐、遊玩時，有限度的給予飲用，並搭配穀物餅乾、果乾等營養價值比較高的零食，以滿足孩子的口慾和出遊的儀式感。

不食用3種空熱量食物

程涵宇認為，面對孩子糖分攝取的問題，家長不需要太過擔憂，只要掌握「Happy hour三準則」，假日適度解封甜食、飲料是沒什麼問題的。

不過，如果長期錯誤的選擇甜食、飲料，確實會對孩子的健康造成負擔，因此挑選時要減少選擇空熱量食物的數量和次數。

家長應避購買給孩子食用，雖然看似五彩繽紛、顏色鮮豔，或是香味濃郁，但是其中的添加物都會造成身體負擔，而且會阻礙孩子的成長發育。（Shutterstock）

舉例來說，糖果主要是由糖、色素組合成，攝取太多會影響孩子的專注力；汽水主要是由糖、水組合成，同時含有咖啡因和磷，會干擾鈣質吸收，攝取太多會影響孩子的成長發育；奶茶中添加的奶精，主要是由糖、油組合成，只有濃濃奶香，而沒有奶類，不但營養價值低，熱量也高，長期攝取容易導致肥胖和形成脂肪肝。

程涵宇補充說，上述3種空熱量食物，家長應避購買給孩子食用，雖然看似五彩繽紛、顏色鮮豔，或是香味濃郁，但是其中的添加物都會造成身體負擔，而且會阻礙孩子的成長發育。◇