畢業餐會自己做 用美味留下幸福食光

自己的畢業餐會自己做！茄子釀肉、魚香茄子、虱目魚丸、蔥油餅和炸芋丸等，都是高雄市南安國小畢業生運用在地食材親手烹調，讓餐會現場香氣四溢，擺盤也是一大亮點，賓客有如進入高檔餐廳，享受到最美味的高級料理。 

南安國小畢業生自己動手烹調畢業餐會，有的擔任主廚、有的擔任內外場服務與顧客，也邀請老師與家長參與，享受如同高級餐廳級的待遇，共同享用最美味的畢業餐會。  

外場的學生服務人員，上場前由老師進行職前訓練，練習上菜、點菜、餐具擺放等服務禮節。（高市府提供）

南安國小畢業生自己設計畢業感恩餐會，從最初試吃、試煮的課程，課程設計彷彿「嗨！營業中」實境節目。除了用心烹調，餐會開始前，學生也報告選用食材及做法，讓用餐者享用美味，也吃到畢業生的用心。此外，外場學生服務人員，上場前也由老師進行職前訓練，練習上菜、點菜、餐具擺放等服務禮節。 

學生張甯說，剛開始煎蔥油餅，鍋裡的油會在翻面時濺出來，多練習幾次之後就熟能生巧；黃晴歆表示，在西餐廳場景的教室上課很有趣，用餐時的服裝穿搭、吃飯時的禮儀知識都能在這裡實際運用，讓自己印象深刻。 

校長李安世提到，學校遷入新校舍後，把美感融入食育課程，透過像美術館的學習環境來涵養學生的氣質。這次讓畢業生參與小紳士小淑女的餐桌禮儀課，在西餐廳的用餐環境中，穿著正式服裝、使用刀叉，慢慢的體驗有質感生活的步調，也在畢業前留下學習的幸福食光。 

教務主任莊錦英說，學校一至六年級規劃食育課程，教導學生動手烹調，透過食材的備料過程，選用在地食材，進而思考低碳飲食的趨勢；挑選有產銷履歷的食材，關注食安的議題；選擇各種顏色的食材，有機會實踐均衡飲食的觀念。◇