環島公益咖啡師3年終回鄉服務讓愛傳下去

蔡雲熙(左4)到花蓮縣吉安鄉社會福利服務中心示範手沖咖啡。(蔡雲熙提供)
蔡雲熙(左4)到花蓮縣吉安鄉社會福利服務中心示範手沖咖啡。(蔡雲熙提供)

文/記者陳秀燕

「醫護人員已經很辛苦,再喝到不好的咖啡,我會過意不去。」環島公益咖啡師蔡雲熙說。3年來蔡雲熙不僅走遍全國多家醫療院所,特教、弱勢團體、婦女受暴單位也都能看到他的身影。

來自臺東成功鎮的阿美族青年蔡雲熙,3年前從臺東出發,一卡皮箱奔波全臺各地做公益,所到之處都充斥濃濃咖啡香,終於回到臺東,但公益之旅似乎尚未畫下句點,蔡雲熙表示,還想去離島,比如蘭嶼、金門、馬祖等地。

蔡雲熙(左)與衛福部臺東醫院長王蘭福合影。(蔡雲熙提供)蔡雲熙(左)與衛福部臺東醫院長王蘭福合影。(蔡雲熙提供)

蔡雲熙日前到衛生福利部臺東醫院,現場手沖咖啡慰勞醫護。他提到,3年疫情大家都過得很辛苦,尤其醫護人員堅守崗位,守護民眾健康,讓他既感動又佩服,因此發願,只要有廠商願意贊助,他就要走遍全臺,用咖啡為醫護加油打氣,獻上謝意。

而對於咖啡的品質蔡雲熙也嚴格把關,他強調,「醫護人員已經很辛苦,再喝到不好的咖啡,我會過意不去。」

蔡雲熙(左4)到花蓮縣吉安鄉社會福利服務中心示範手沖咖啡。(蔡雲熙提供)蔡雲熙(左4)到花蓮縣吉安鄉社會福利服務中心示範手沖咖啡。(蔡雲熙提供)

蔡雲熙今年1月到過花蓮縣吉安鄉社會福利服務中心,在二樓大廳示範如何手沖一杯專屬咖啡,從儀式感美學開始,介紹海拔、咖啡豆特性、磨豆機刻度、起手溫溫度、濾杯內部構造、燜蒸及手沖萃取手感等,均會影響咖啡風味口感。二個小時的咖啡饗宴,充滿歡樂幸福愉悅氛圍。◇

延伸閱讀
職業級手沖咖啡 好喝的變數
2022年07月13日 | 2年前
東部快鐵計畫 核定後12年完工
2021年12月23日 | 2年前
環島高鐵計畫 前交長籲務實思考
2021年11月28日 | 2年前
取消