【臺灣之光】徐詩媛獲世界咖啡沖煮大賽冠軍 

咖啡師徐詩媛,代表臺灣參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍。(台灣咖啡協會提供)
咖啡師徐詩媛,代表臺灣參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍。(台灣咖啡協會提供)

【記者賴玟茹/臺北報導】
咖啡師徐詩媛,代表台灣參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍。咖啡師徐詩媛,代表台灣參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍。(台灣咖啡協會提供)

台灣咖啡師再度在國際賽事大放異彩。代表台灣參賽的咖啡師徐詩媛,參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍,她在14日受訪時表示,這次能拿到這麼好的成績,除感到驚訝外,又很高興,很感謝每個幫助我的人。

台灣咖啡協會14日舉辦媒體見面會。代表台灣參賽的咖啡師徐詩媛,參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽(World Brewers Cup Championship,WBrC)獲得冠軍,也是她第2次參加世界盃比賽。

徐詩媛向《大紀元時報》分享,有了上次經驗後,比較能知道怎麼準備、應變,後續也做了很多改善,特別在指定沖煮項目上,找了不同國家的烘培豆子練習,花了很多心思,當時想「只要比上次成績更好就夠了」,沒有要得名的想法,「就是把自己做到最好,全力以赴去做,就夠了」。

徐詩媛在十分鐘的決賽影片中,表現得從容、溫婉,同時又帶著不失自信的笑容,談到過程中是否會緊張?徐詩媛笑著說,上場時不會緊張,最緊張時刻是在等待出場前,那段時間,每位選手都在後台準備,她則是想著「等等就要換我上台的緊張感」,自己心理壓力也大,但真正上場時,「反而一切都沒有緊張感,我很享受比賽當下」

徐詩媛說,這次使用的賽豆是哥倫比亞莊園的Mikava,她用不同研磨的粒徑大小,去做混合,喝起來其實像是綜合咖啡,用不同豆子泡的咖啡,但其實是同一種豆子。

世界盃咖啡沖煮大賽冠軍得來不易,整體耗時兩年的準備時間,徐詩媛分享,練習很常都是自己一個人練習,雖會感到孤單寂寞,但都會給自己一個「明確目標」,每天都會總結及解決當日的練習問題,成就感就會被一點一滴累積上去,必須要知道「練習絕對不會背叛你,最後這些東西都是自己吸收,過程中也就能獲得最大收穫。」

徐詩媛在2016年正式踏入咖啡行業,但並非本科,資訊科系畢業的她,曾經投入軍職簽三年約,約滿後至職訓局上課,才發現對咖啡的喜愛,她分享,自己出生在傳統家庭、相對保守,家裡也希望,她能用成績打造更好未來,但在完成學業後,曾經一度感到迷惘,參加職訓局課程是一個契機,進而發現對咖啡的熱情。

不只是學習課本上的內容,更重要是「學以致用」,徐詩媛說,其實她對課本上的內容「也不在行」,她認為若在課本上找不到興趣,可能就要往其他方向發展,不見得所有事情都能在書本上學到,有時真的需要改變環境,才能知道「自己想要選擇什麼方向」,鼓勵莘莘學子多元發展,找到自己的興趣。

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2022年07月13日 | 2年前
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