雞蛋供需仍有差距 農委會估5、6月補足缺口

鴨蛋近日產地價每臺斤調升至新臺幣48元，引發關注。農委會主委陳吉仲10日表示，鴨蛋上漲是反映飼料成本及加工業者需求，為正常反映；至於雞蛋何時能補足缺口，陳吉仲則說，大概要等到5、6月。

陳吉仲10日到立法院進行施政總質詢，並在進入會場前接受媒體聯訪，他表示，養雞協會和產地掌控資訊，因為地方防疫同仁協助，禽流感已經控制；蛋中雞場和蛋雞場的農民都不斷增養、孵養，國內產量將開始回升，行政院也跨部會協助專案進口雞蛋，每週將超過200萬顆，將補足國內缺口。

對於雞蛋產量何時能回升？陳吉仲表示，產量與需求量仍有一定差距，國內產量缺口補足大概要等到5、6月，農委會將全力調度，滿足餐飲、加工和消費者需要。

至於鴨蛋9日產地價漲3元，每台斤調升至48元，陳吉仲表示，這是反映之前飼料成本上漲，因為鴨蛋很多拿去加工，端午節前相關業者都會備料，這是正常反應。

農委會補充說明，端午節前原本就是加工業的備料時期，除平常皮蛋、鹹鴨蛋製作有固定使用外，最近因應包粽子所需，會增加鴨蛋黃的使用量；其次，部分餐飲業者在缺雞蛋下，有可能改用鴨蛋，也會增加需求。

對比近期雞蛋產地價漲為每台斤45.5元、批發價每台斤55元，鴨蛋比較貴。

農委會表示，近期部分蛋商為替代雞蛋需求，加上端午節鹹蛋黃製作粽子所需原料，鴨蛋需求暢旺，經蛋農代表與蛋商協商，鴨蛋價格每臺斤均調升3元，為反映市場供需之變動，農委會表示尊重。

農委會說，鴨子受禽流感影響比較低，目前有200多萬隻蛋鴨產蛋，日產量7萬7,400公斤，產量穩定，與平常一樣，未受影響。