Miss Yeung的甜品店

2019年後，香港社會環境風雲突變，為了下一代的教育，曾任職中學家政老師的Christy Yeung，辭去穩定的教職，籌備移民臺灣。過去沒有想過做生意的她，從零開始，經營甜品店。

在臺灣要做回近廿年的老本行已不可能，「投資移民」是僅有的選擇。她帶著兒子來到臺北，花掉大半生的積蓄，在一個沒有親人的城市重新開始。離開學校，她仍喜歡別人稱她為Miss Yeung（楊老師），這個熟悉的稱呼讓她感覺到親切。

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung，移民來臺開設甜點店。（攝影／鄭玉維）

2021年元宵節前夕，Miss Yeung和大兒子扛著沉重的行李箱，搭上了去臺灣的航班。身在異地、沒有親朋好友陪伴，孤獨感湧上她的心頭：「有一段時間真的很失落，每天下班回到家，都覺得很不知所措，特別是過年過節，人家都是一家人熱熱鬧鬧，我就跟兒子冷冷清清的在家。」

赴臺一年後，Miss Yeung一家人終於團聚，漸漸適應在臺灣的生活。（受訪者提供）

一年後的元宵節，一家四口終於團圓，她的臉上也露出了笑容。她感受到，有親人在的地方就是家，一家人在一起，就是幸福。

今年來到第二年，一切變得更好，工作漸入軌道，生活上認識了更多新朋友，臺灣也成了她的第二個家。

無心插柳 轉型蛋糕師

談到開甜品店，Miss Yeung笑言是「無心插柳」，過去在港做家政老師時，她就很喜歡蛋糕，無論是做蛋糕、吃蛋糕都是她的最愛。家政課堂會教學生做蛋糕，平時也在家做來招待客人，她的手藝漸漸在朋友圈中流傳開來：「我從來沒有想過將蛋糕變成生意，只是想跟大家開心分享，後來就有朋友想跟我訂蛋糕，我收一些成本費用，只做給熟人，或者是朋友的朋友。」

Miss Yeung曾任職中學家政老師，圖為Miss Yeung（左二）與學生的合照。（受訪者提供）

平日閒暇時間，Miss Yeung會邀請朋友帶孩子到家中玩，和孩子一起做蛋糕是她的樂趣之一。（受訪者提供）

過去Miss Yeung常常到臺灣旅行，對當地的印象很好：「我每一次到臺灣旅行感受都很好，每次見到臺灣人都可以有很多話題談。覺得臺灣無論從氣候還是生活習慣方面，都是一個很宜居的地方。」但到了真正要移民的時候，擺在她眼前就出現了不同的難題。

Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺，以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。（受訪者提供）

從「油土伯」開始！

「你剛剛來臺灣，沒有人認識你呀！不如做『YouTuber』先積累點人氣。」在準備移民期間，Miss Yeung的移民中介建議她，開一個網上平臺介紹自己和店鋪，從未想過做「YouTuber」的她放手一搏：「過去教書的時候，學生講到理想職業時，總會提到『YouTuber』，我就覺得是天方夜譚，不切實際，沒想到我就要自己試了。」

過去對剪片一竅不通的她，因香港早前疫情停實體課堂，轉為線上教學，教職人員都要自學剪片，這個技能正好成為她經營社交平臺的好幫手。

她到臺灣後，著手創建了「Cake Yeung」網路平臺，以香港老師移民臺灣開甜品店的角色，與網友見面。投資移民開實體店鋪，過去在港做蛋糕的經驗對她頗有幫助。

Miss Yeung製作的洛神花蘋果蛋糕。（受訪者提供）

「大家好，歡迎來到琳記甜品，我是Miss Yeung。」這個熟悉的開場白，不知不覺到今年二月已出了125集，Miss Yeung分享：「最初我只是想，如果有幾百人看過我的影片，當中有些人買蛋糕就夠了，後來沒想到在這裡好多人留言，很多的臺灣、香港的網友鼓勵我，讓我感覺好溫暖，陪我度過了好多個漫漫長夜。」

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung，移民來臺開設甜點店。（攝影／鄭玉維）

首次創業「撞板」中成長

選址北投的甜品店裝修完成後，Miss Yeung原本滿心歡喜計畫在2021年5月20日這個甜甜蜜蜜的日子開張，怎料遇上疫情大爆發，街頭空無一人，員工也無法來上班。

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung，移民來臺開設甜點店。（攝影／鄭玉維）

第一次做生意，Miss Yeung並不清楚臺灣的物價狀況：「人生第一次開店，我撞了很多板，我以為什麼都很便宜，因為我用香港的消費水準來對比。我的員工總是說我賣貴了。」她漸漸發現，自己無論賣出多少蛋糕，好像都賺不到錢。「我甚至想過，今年過年後不再做蛋糕了。」

Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺，以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。（受訪者提供）

在Miss Yeung貼出可能不再賣蛋糕的通告時，收到很多的反饋，許多客人表示不捨，鼓勵她繼續開店。

用甜點 打開臺港對話

過去在香港時，她做的香蕉卡士達蛋糕很歡迎，但是，「臺灣人一聽到『香蕉』口味，就好抗拒啊！原來這是他們太常見的水果，覺得太普通了。」

「琳記甜品」推出的港式楊枝甘露。（受訪者提供）

Miss Yeung發現原臺灣人少有木瓜雪耳糖水這樣的配搭。（受訪者提供）

另外一款臺灣人不熟悉的蛋糕是「木糠蛋糕」，這款蛋糕是Miss Yeung的原創——「我很喜歡澳門的木糠布甸，就想能不能用來做蛋糕呢！」這款蛋糕上架後，沒想到深受臺灣客人的歡迎。

選址北投的「琳記甜品」店鋪，Miss Yeung首次做生意，並不清楚臺灣的物價狀況。（受訪者提供）

另一款的「朱古力魔法」，加上熔岩的效果，有的客人評價「驚豔」，這是Miss Yeung學到的新詞：「我第一次聽到這樣的形容，他們說好『驚豔』，讓我很驚喜呢！」

位於臺北的琳記甜品店鋪。（攝影／鄭玉維）

位於臺北的琳記甜品店鋪。（攝影／鄭玉維）

除了蛋糕外，「琳記甜品」還推出了一系列的港式甜品，例如木瓜雪耳糖水，最初亦不被臺灣人接受，但我們在香港常常吃這款糖水。

飲食是一個很好打開對話的窗口，Miss Yeung很喜歡與客人互動，當中了解到更多臺灣人的特質和當地文化。

位於臺北的琳記甜品店鋪。（攝影／鄭玉維）

「有親人的地方就是家」

和所有移民港人家庭一樣，她熬過了一段艱難的起步期。

仍在念小學的小兒子翻著日曆，在電話那頭計算著母親離開香港的日子。一想起小兒子， Miss Yeung的淚水就止不住，海的那頭，她品嘗著思念家人的苦澀。

Miss Yeung製作的蛋糕拼盤。（受訪者提供）

Miss Yeung製作的木糠蛋糕。（受訪者提供）

最初，為了節省開支，她和大兒子先到臺灣生活，隨後再將小兒子接過來，丈夫可以在香港賺錢養家。沒想到疫情關係，讓她與先生這一分開就將近一年。後來一家人終於可以在臺灣團聚，丈夫也做出了犧牲，辭去香港的工作定居臺灣：「這樣兩地分離都不是辦法，有家人在身邊才完整。」

臺港工作心態兩樣情

在臺灣生活，Miss Yeung感受最深的就是要改變自己的觀念：「香港人到臺灣，就不應該抱著『賺大錢』的心態，臺灣的薪水真的好低，臺灣人對工作的態度也跟香港不同，他們覺得工作是生活的一部分，開心是最重要的，如果那份工作他們幹得不開心，有錢都不會做的。」

Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。（攝影／鄭玉維）

Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。（受訪者提供）

過去在香港，很多店鋪幾乎是全年無休，因為租金太貴，休息成本會很高，但是在臺灣幾乎都有雙休日，平日的假期也不少。

Miss Yeung認為，學習臺灣人的知足常樂心態，大家也可以更加感受到快樂。（受訪者提供）

這次帶著積蓄來臺投資，Miss Yeung承認是「豁出去」的，但她感到充實和快樂。她分享：「我感覺這裡的人很少要求全身名牌，但是香港人是很喜歡名牌的，臺灣人相對少吧！香港人如果要移民臺灣，一定要放下『錢很重要』這個態度，要學會生活，臺灣人真的很重視生活品質，做人要開心舒服，不要傷害人就好，學習臺灣人的知足常樂，我們也可以更快樂。」◇

客人留給琳記甜品的卡片。（攝影／鄭玉維）