Miss Yeung的甜品店

中學家政老師Miss Yeung移民臺灣,從零開始開甜品店,人生換跑道重新起步。(受訪者提供)
中學家政老師Miss Yeung移民臺灣,從零開始開甜品店,人生換跑道重新起步。(受訪者提供)

文/曾蓮

2019年後,香港社會環境風雲突變,為了下一代的教育,曾任職中學家政老師的Christy Yeung,辭去穩定的教職,籌備移民臺灣。過去沒有想過做生意的她,從零開始,經營甜品店。

在臺灣要做回近廿年的老本行已不可能,「投資移民」是僅有的選擇。她帶著兒子來到臺北,花掉大半生的積蓄,在一個沒有親人的城市重新開始。離開學校,她仍喜歡別人稱她為Miss Yeung(楊老師),這個熟悉的稱呼讓她感覺到親切。

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)

2021年元宵節前夕,Miss Yeung和大兒子扛著沉重的行李箱,搭上了去臺灣的航班。身在異地、沒有親朋好友陪伴,孤獨感湧上她的心頭:「有一段時間真的很失落,每天下班回到家,都覺得很不知所措,特別是過年過節,人家都是一家人熱熱鬧鬧,我就跟兒子冷冷清清的在家。」

赴臺一年後,Miss Yeung一家人終於團聚,漸漸適應在臺灣的生活。(受訪者提供)赴臺一年後,Miss Yeung一家人終於團聚,漸漸適應在臺灣的生活。(受訪者提供)

一年後的元宵節,一家四口終於團圓,她的臉上也露出了笑容。她感受到,有親人在的地方就是家,一家人在一起,就是幸福。

今年來到第二年,一切變得更好,工作漸入軌道,生活上認識了更多新朋友,臺灣也成了她的第二個家。

無心插柳 轉型蛋糕師

談到開甜品店,Miss Yeung笑言是「無心插柳」,過去在港做家政老師時,她就很喜歡蛋糕,無論是做蛋糕、吃蛋糕都是她的最愛。家政課堂會教學生做蛋糕,平時也在家做來招待客人,她的手藝漸漸在朋友圈中流傳開來:「我從來沒有想過將蛋糕變成生意,只是想跟大家開心分享,後來就有朋友想跟我訂蛋糕,我收一些成本費用,只做給熟人,或者是朋友的朋友。」

Miss Yeung曾任職中學家政老師,圖為Miss Yeung(左二)與學生的合照。(受訪者提供)Miss Yeung曾任職中學家政老師,圖為Miss Yeung(左二)與學生的合照。(受訪者提供)
平日閒暇時間,Miss Yeung會邀請朋友帶孩子到家中玩,和孩子一起做蛋糕是她的樂趣之一。(受訪者提供)平日閒暇時間,Miss Yeung會邀請朋友帶孩子到家中玩,和孩子一起做蛋糕是她的樂趣之一。(受訪者提供)

過去Miss Yeung常常到臺灣旅行,對當地的印象很好:「我每一次到臺灣旅行感受都很好,每次見到臺灣人都可以有很多話題談。覺得臺灣無論從氣候還是生活習慣方面,都是一個很宜居的地方。」但到了真正要移民的時候,擺在她眼前就出現了不同的難題。

Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺,以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。(受訪者提供)Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺,以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。(受訪者提供)

從「油土伯」開始!

「你剛剛來臺灣,沒有人認識你呀!不如做『YouTuber』先積累點人氣。」在準備移民期間,Miss Yeung的移民中介建議她,開一個網上平臺介紹自己和店鋪,從未想過做「YouTuber」的她放手一搏:「過去教書的時候,學生講到理想職業時,總會提到『YouTuber』,我就覺得是天方夜譚,不切實際,沒想到我就要自己試了。」

過去對剪片一竅不通的她,因香港早前疫情停實體課堂,轉為線上教學,教職人員都要自學剪片,這個技能正好成為她經營社交平臺的好幫手。

她到臺灣後,著手創建了「Cake Yeung」網路平臺,以香港老師移民臺灣開甜品店的角色,與網友見面。投資移民開實體店鋪,過去在港做蛋糕的經驗對她頗有幫助。

Miss Yeung製作的洛神花蘋果蛋糕。(受訪者提供)Miss Yeung製作的洛神花蘋果蛋糕。(受訪者提供)

「大家好,歡迎來到琳記甜品,我是Miss Yeung。」這個熟悉的開場白,不知不覺到今年二月已出了125集,Miss Yeung分享:「最初我只是想,如果有幾百人看過我的影片,當中有些人買蛋糕就夠了,後來沒想到在這裡好多人留言,很多的臺灣、香港的網友鼓勵我,讓我感覺好溫暖,陪我度過了好多個漫漫長夜。」

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)

首次創業「撞板」中成長

選址北投的甜品店裝修完成後,Miss Yeung原本滿心歡喜計畫在2021年5月20日這個甜甜蜜蜜的日子開張,怎料遇上疫情大爆發,街頭空無一人,員工也無法來上班。

曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)曾在香港任職中學家政老師的Christy Yeung,移民來臺開設甜點店。(攝影/鄭玉維)

第一次做生意,Miss Yeung並不清楚臺灣的物價狀況:「人生第一次開店,我撞了很多板,我以為什麼都很便宜,因為我用香港的消費水準來對比。我的員工總是說我賣貴了。」她漸漸發現,自己無論賣出多少蛋糕,好像都賺不到錢。「我甚至想過,今年過年後不再做蛋糕了。」

Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺,以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。(受訪者提供)Miss Yeung到臺灣後就著手創建了「Cake Yeung」網絡平臺,以香港老師移民臺灣開甜品店的角色與網友見面。(受訪者提供)

在Miss Yeung貼出可能不再賣蛋糕的通告時,收到很多的反饋,許多客人表示不捨,鼓勵她繼續開店。

用甜點 打開臺港對話

過去在香港時,她做的香蕉卡士達蛋糕很歡迎,但是,「臺灣人一聽到『香蕉』口味,就好抗拒啊!原來這是他們太常見的水果,覺得太普通了。」

「琳記甜品」推出的港式楊枝甘露。(受訪者提供)「琳記甜品」推出的港式楊枝甘露。(受訪者提供)
Miss Yeung發現原臺灣人少有木瓜雪耳糖水這樣的配搭。(受訪者提供)Miss Yeung發現原臺灣人少有木瓜雪耳糖水這樣的配搭。(受訪者提供)

另外一款臺灣人不熟悉的蛋糕是「木糠蛋糕」,這款蛋糕是Miss Yeung的原創——「我很喜歡澳門的木糠布甸,就想能不能用來做蛋糕呢!」這款蛋糕上架後,沒想到深受臺灣客人的歡迎。

選址北投的「琳記甜品」店鋪,Miss Yeung首次做生意,並不清楚臺灣的物價狀況。(受訪者提供)選址北投的「琳記甜品」店鋪,Miss Yeung首次做生意,並不清楚臺灣的物價狀況。(受訪者提供)

另一款的「朱古力魔法」,加上熔岩的效果,有的客人評價「驚豔」,這是Miss Yeung學到的新詞:「我第一次聽到這樣的形容,他們說好『驚豔』,讓我很驚喜呢!」

位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)
位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)

除了蛋糕外,「琳記甜品」還推出了一系列的港式甜品,例如木瓜雪耳糖水,最初亦不被臺灣人接受,但我們在香港常常吃這款糖水。

飲食是一個很好打開對話的窗口,Miss Yeung很喜歡與客人互動,當中了解到更多臺灣人的特質和當地文化。

位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)位於臺北的琳記甜品店鋪。(攝影/鄭玉維)

「有親人的地方就是家」

和所有移民港人家庭一樣,她熬過了一段艱難的起步期。

仍在念小學的小兒子翻著日曆,在電話那頭計算著母親離開香港的日子。一想起小兒子, Miss Yeung的淚水就止不住,海的那頭,她品嘗著思念家人的苦澀。

Miss Yeung製作的蛋糕拼盤。(受訪者提供)Miss Yeung製作的蛋糕拼盤。(受訪者提供)
Miss Yeung製作的木糠蛋糕。(攝影/受訪者提供)Miss Yeung製作的木糠蛋糕。(受訪者提供)

最初,為了節省開支,她和大兒子先到臺灣生活,隨後再將小兒子接過來,丈夫可以在香港賺錢養家。沒想到疫情關係,讓她與先生這一分開就將近一年。後來一家人終於可以在臺灣團聚,丈夫也做出了犧牲,辭去香港的工作定居臺灣:「這樣兩地分離都不是辦法,有家人在身邊才完整。」

臺港工作心態兩樣情

在臺灣生活,Miss Yeung感受最深的就是要改變自己的觀念:「香港人到臺灣,就不應該抱著『賺大錢』的心態,臺灣的薪水真的好低,臺灣人對工作的態度也跟香港不同,他們覺得工作是生活的一部分,開心是最重要的,如果那份工作他們幹得不開心,有錢都不會做的。」

Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。(攝影/鄭玉維)Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。(攝影/鄭玉維)
Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。(受訪者提供)Miss Yeung製作的朱古力魔法蛋糕。(受訪者提供)

過去在香港,很多店鋪幾乎是全年無休,因為租金太貴,休息成本會很高,但是在臺灣幾乎都有雙休日,平日的假期也不少。

Miss Yeung認為,學習臺灣人的知足常樂心態,大家也可以更加感受到快樂。(受訪者提供)Miss Yeung認為,學習臺灣人的知足常樂心態,大家也可以更加感受到快樂。(受訪者提供)

這次帶著積蓄來臺投資,Miss Yeung承認是「豁出去」的,但她感到充實和快樂。她分享:「我感覺這裡的人很少要求全身名牌,但是香港人是很喜歡名牌的,臺灣人相對少吧!香港人如果要移民臺灣,一定要放下『錢很重要』這個態度,要學會生活,臺灣人真的很重視生活品質,做人要開心舒服,不要傷害人就好,學習臺灣人的知足常樂,我們也可以更快樂。」◇

客人留給琳記甜品的卡片。(攝影/鄭玉維)客人留給琳記甜品的卡片。(攝影/鄭玉維)

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