南安國小食育課 體驗種菜烹調到餐桌禮儀

高雄南安國小搭配「栽種青江菜」食農教育課程，讓孩子動手烹調料理，並打扮成小紳士與小淑女，在布置成餐廳的教室用正式餐桌禮儀享用佳餚，體驗一堂不同的食育課。

據中央社報導，高雄市政府教育局指出，彌陀區南安國小老師李凌綺日前在課堂與學生分享《愛吃青菜的鱷魚》故事繪本，讓學生認識各種蔬菜、看見田園蔬菜的生產過程，引發學生照顧蔬菜的動機。

學生們10月親手種下一顆顆青江菜種子，歷經一個多月育苗、施肥、灌溉與觀察、記錄，新鮮的蔬菜終於能收割，成為烹調的食材。

孩子們更自己動手烹調出一道道美味的青江菜料理，做成青菜炒飯、青醬義大利麵等，精心擺盤，並且穿上正式服裝，坐在布置成餐廳的教室，化身為小紳士與小淑女，同學擔任服務生負責點餐。

品嘗食物時，學生們從服裝打扮、桌椅布置到餐具擺設完全不馬虎，在優美樂曲的伴奏下享用料理，也學習使用刀叉等餐具要注意的正式餐桌禮儀，展開一場有美感的情境體驗。

林姓學生分享，種菜的過程很辛苦，每天都要澆水、拔草。不過，看到蔬菜慢慢長大，覺得很有成就感。楊姓學生說，穿正式服裝拿著刀叉用餐的體驗很新鮮，會不自覺放慢吃飯速度，拿餐具的動作也變得優雅。

校長李安世指出，小紳士與小淑女的餐桌禮儀課，是由自然、綜合、健康等領域的老師跨域合作，透過餐桌禮儀的體驗課程讓學生經歷合宜的穿著、美感的用餐環境與在地食材料理的美食所帶來的完整美感經驗。◇