5種彩色冰塊 製作創意夢幻冷飲

大熱天，我們常常在冰箱中儲備一些冰塊，以便沖調冷飲。既然這樣，我們何不在冰塊的製作上花一點心思，讓它變成既夢幻、又兼具口感的冷飲呢？

水果冰塊

清水結冰，這只是最初級的冰塊。其實許多可以結冰、可以食用的東西，都可以用來製冰，比如水果就是非常實用冰塊原料。許多水果本身很好吃，同時又能為飲料帶來更有層次的口感。

將水果凍成冰塊，為飲品帶來鮮豔的色彩和甜美的口感。（Shutterstock）

將新鮮西瓜的瓜肉切成小塊狀，放進冰箱冷凍，幾個小時後，就能得到紅豔甜美的西瓜冰了！不論是加入清水、氣泡水、果汁還是別的飲料中，都能妝點色澤和提升口味。同樣的方法，也可用於奇異果、火龍果等較大的水果。

如果是桑葚、藍莓等小巧的水果，那麼不妨將它們一顆顆分別放進製冰盤的格子裡，注入一點清水後冰凍。這樣的冰塊既能為飲料製冷，又能讓我們對冰融化之後的水果，有一點兒期待感。

小巧的水果，也可以凍成水果冰塊。（Shutterstock）

此外，我們也可以先榨果汁，將果汁注入製冰盤的小格子裡冷凍，並把榨汁機裡殘留的果肉，用來拌優格或其他甜點。等果汁冰凍好了之後，再將冰塊加入上述甜點中，既能降溫，又為甜點增添了果香和營養。

檸檬汁冰塊

檸檬也是一種水果，不過檸檬汁的用途是如此的廣泛，以致於將它單獨列為一個種類也不為過。檸檬汁冰塊的適用範圍比很多其他水果要大，比如在可樂等碳酸飲料中，加入西瓜冰、火龍果冰可能顯得怪怪的，但檸檬的果味卻能和碳酸飲料相得益彰。

將檸檬汁凍成冰塊，可以用於各種各樣的飲品。（Shutterstock）

不論是萊姆（黃檸檬）還是青檸，榨出來的檸汁都可以製冰。如果覺得純檸檬汁太酸，也可根據口味兌一點清水，或加一點點糖。

咖啡冰塊

冰咖啡是提神醒腦的絕佳飲品。但是每當喝到最後的時候，杯底剩下的液體，總會因為冰塊融化，而變得幾乎無味。如果不喜歡這樣，那麼就試一試，採用咖啡本身凍成的冰塊。

製作這種冰塊也是非常容易的，每天煮咖啡的時候多煮一些，將喝不完的咖啡放涼，然後注入製冰盤裡，放進冰箱就可以了。如果喜歡濃咖啡，也可以用濃縮咖啡來凍冰，它們會為你帶來更強烈的咖啡因刺激。

將咖啡本身凍成冰塊，用來沖泡咖啡，就不會有冰水沖淡飲料的憂慮啦！（Shutterstock）

除了為咖啡本身降溫之外，咖啡冰塊還有一種更為香濃的用法，就是加到純牛奶中。這樣既得到了冰牛奶，又能享受到奶咖啡的濃郁香醇。

當然，將這種方法反其道而行，也是可以的，就是將牛奶凍成冰塊，加入到煮好的咖啡裡。

香草鮮花冰塊

手調飲料中加入一點合適的香草，往往能起到畫龍點睛的作用。比如薄荷葉、檸檬葉、羅勒葉（Basil）等香葉，適用於很多果汁、氣泡飲料乃至其他飲品。而這些新鮮的香草往往容易枯萎變質。做成凍冰塊，就可延長保鮮期了！

在製冰盤的每個格子裡放一片薄荷葉，注水之後凍起來，很容易就能得到漂亮又好用的薄荷冰了。在飲料杯裡，翠綠的葉子，隨著冰塊上下浮沉，隨著冰塊融化，飲料中的清香漸漸變濃。這樣的香草冰塊，既起到了調味作用，又為飲品帶來特別的裝飾。

香葉與花朵，也都可以用來製作冰塊喔！（Shutterstock）

鮮花冰塊亦是如此。在每一顆冰塊裡凍一朵菊花，或一瓣玫瑰花，或其他各種顏色的可食用花朵，這樣的冰塊便能為我們的飲品妝點賞心悅目的色彩。但需要注意的是，在採摘花朵之前，一定要弄清楚，這種花可不可以食用喔！

混合冰塊

我們知道有混合果汁，有雞尾酒，那麼你曾試試看，將幾種材料混合起來製作冰塊嗎？

首先，將檸檬汁與其他果汁混合起來製作冰塊，就是一個不錯的起點，因為檸檬汁的搭配範圍實在太廣了。比如檸檬汁配西瓜汁、檸檬汁配橙汁等，都是不錯的搭配。有些水果不適合榨汁，比如草莓，可以將它切成顆粒，泡進檸檬汁裡凍冰，也是很好的選擇。

將不同的材料混合起來，製成多彩的冰塊。（Shutterstock）

如果熟悉不同水果的特點，那麼我們更能發揮想像力，自行搭配不同的材料。即便對水果特性的掌握，還沒那麼深刻，也有取巧的辦法！就是去超市看看瓶裝混合果汁的配方，然後回家依樣畫葫蘆。

這些混合果汁凍成的冰塊，不論是用來給果汁、茶水、氣泡水等日常飲料降溫，還是拿來為雞尾酒增加情調，都可以為我們自己和客人帶來夢幻般的欣喜。

除了不同果汁的混合之外，我們甚至可以嘗試更為天馬行空的搭配，將水果、果汁、香料、鮮花、蔬菜，甚至是酒類等，其中的兩種或多種配方混合起來，凍成冰塊。

很多材料都可以用來製作冰塊，甚至酒類也可以。（Shutterstock）

彩色冰塊的製作，與普通冰塊相比，往往也只是多了一點點步驟而已。然而，它帶來的效果是顯而易見的：既減少了冰水沖淡飲料的憂慮，又能為飲品帶來讓人驚喜的色彩。所以趁著天氣還熱著，現在就試一試吧！◇