煤鄉紀實——山裡人家（2）

（接上文）煤鄉紀實——山裡人家（1）

念念不忘四年前那次偶發的「品茗之旅」，我再度回到平溪的山裡探訪了東勢格（位於新北市平溪區）的老茶農。跟著老先生在陡峭的茶園上上下下，他弓著身子捧著一籃籃茶葉的身影，令人動心。我們何其有幸可以喝到他做的茶……

老人與茶

一般人對坪林茶耳熟能詳，較少聽到平溪茶，這與當年煤礦盛產期，大部分的平溪人都去採礦，剩下不多的茶農專心務農。而坪林因地理環境的關係，一直在茶葉這條路上發展得很好，知名度也早已打開。其實平溪茶也是相當的好，尤其包種茶。

香氣四溢的包種茶。（攝影／池農深）

第一次喝到平溪茶，是在平溪的六扇門茶館，不能說驚為天人，但也是非得找到這位茶農不可了。幾番打聽後，才找到詹老先生與他的茶園。詹老先生世代種茶，傳到他已是第三代了。他今年80歲，在山坡上種植了幾甲地的茶樹。一年四季，年產三千斤左右，一直到最近才減為春冬兩季採收，產量減至約八百斤。詹老先生的茶園就他一個人，孩子們都不願意接手。我們去了好幾趟，跟著他在陡峭的茶園上上下下，很難想像一個80歲的老人如此堅持悉心的照顧著偌大的茶園。

詹老先生與他的茶樹。（攝影／池農深）

我們還發現了為什麼他的茶乾淨、醇厚、好喝？老先生的茶園散布在不同的山坡地，最大的一塊茶園，圍繞在一片森林裡，晨昏瀰漫著霧氣山嵐，到了中午是大豔陽天，這是種植茶樹最好的環境。老先生不用也沒有多餘的力氣噴灑農藥，他說有多少算多少，全是靠手工，只有在採收時才用簡單的機器，因為找不到採茶人。

他的茶樹不用農藥，加上祖上傳下來的製茶功夫，得獎的匾額掛滿牆，是前人與今人積累下的功業。問他如何賣他的茶？他說還沒製作出來就被訂光了，所以非熟識之人很難買到他的茶。

望著偌大的茶園和老先生的身影，讓我想到「老人與海」的故事，只是老先生要奮戰的是在這一片叢林中照顧好他的茶樹。老先生每天都要到茶園去巡一番，抓蟲、拔草、砍樹枝以免遮住茶樹。遇到乾旱時還得澆水，但是杯水車薪啊！有一天我和攝影師們又去茶園看他，他憂愁的跟我們說：「一直不下雨無法採收，不下雨茶葉長不出來怎麼辦呢？」回家後一直默默為他祈雨。結果隔天平溪一直下雨且下個不停，我們苦等著老先生的電話，好讓我們去記錄他採茶殺青的過程。後來才知道連日的豪雨，怪異的天候，茶葉長得不好，收成更是少得可憐，今年恐怕沒有冬茶可以喝了。

詹老太太也是優秀的製茶人。（攝影／池農深）

老先生的妻子也是個優秀的製茶人，因10年前的車禍而不良於行，但坐在輪椅上仍然與老先生一絲不苟的工作著。老夫婦的兒女孫輩個個都有很好的工作，唯一的可能，是女兒退休後考慮接下老先生的「茶業」。有一次我們遇到她剛好來探望父母，近中午了，我們等著拍攝老先生揉茶的過程，她到菜園裡拔地瓜、採苦瓜、摘青菜，不一會兒工夫，就變出滿桌的山產美味。我們也被邀一起用餐，同桌還有來訪的親戚、鄰居、慕名來跟他學製茶的學生。山裡人家的真摯與樸實讓人難忘。

詹老先生與訪客品嘗自家菜園摘的菜。（攝影／池農深）

但是女兒說製作包種茶沒有這麼容易，還得跟老爸認真學習。蜜香紅茶是她能把握的，也是她的最愛。詹家女兒從小就跟著爸媽做茶還這麼謙遜，可見製茶不是一件容易的事。

青農回鄉

千年以來，茶一直是迷人的東西。近年來平溪迎來四位青農，其中一位在這東勢格專司種茶，承繼祖父的「茶業」，平溪人都看好這位辭去高科技工作回鄉種茶的年輕人。雖然如此，在東勢格的山區產業道路兩旁，我們還不時的看到廢耕的茶園，有的已廢耕一年，廢耕兩年就不易辨識出茶樹了。茶園被蔓草覆沒，外圍則被高高的芒草遮蔽著，那景象看了令人心痛。

廢耕兩年的茶園，已不易辨識出茶樹了。（攝影／池農深）

遠眺雪山山脈。（攝影／池農深提供）

這兒海拔僅約五、六百公尺左右，不是東勢格的最高點，冬天時偶爾會下雪，整座山頭樹木覆蓋著白雪，能夠活下來的茶樹，想必累積著甚多能量。老人對茶樹悉心照顧，老先生的女兒說，他不放心假手他人，凡事都親力親為。

從東勢格到坪林的路上。（詹素珍提供）

被雪覆蓋的茶樹。（詹素珍提供）

望著老人將剛採收的茶葉殺青，弓著肢體捧著一籃籃茶葉，室內屋外來來回回不停搬運著，我們何其有幸可以喝到他做的茶！希望這不是絕響。（ 完 ）

——轉載自《新紀元》◇