屏東成立全臺首間可可農產加工室

屏東是可可重要產地，為優化可可品質及提升附加價值，經農委會水保局及屏東縣政府輔導，屏東縣南國天物運銷合作社20日在內埔鄉成立全臺灣首間「可可農產加工室」，預估年處理量約250公噸，期望提升屏東可可以及臺灣巧克力的競爭力。

「可可農產加工室」啟動典禮，由屏東縣長潘孟安、農委會水土保持局局長李鎮洋、南國天物運銷合作社理事長邱濬宇等共同揭牌。

潘孟安表示，屏東可可跟國際接軌之間，需要透過許多農民的努力才能達成，可可需經過烘焙、發酵、去殼等繁瑣的工法，但也由於可可農的鍥而不捨，讓屏東產業經濟從綠金變成黑金。

而烘焙的環節是可可農最擔心的，過去使用自然曝曬，品質容易不穩定，隨著加工室成立，透過自動化設備解決繁瑣的處理過程；也與35名可可農契作，每年可處理250公噸的可可。潘孟安也提到，未來希望能以大農帶小農的方式，從慣行農法轉型成精緻農業。

南國天物運銷合作社理事長邱濬宇說，為「地產地消」（在地生產、在地消費）、協助農民，向水保局申請農村社區企業經營輔導計畫補助巧克力加工設施，並經由水保局補助青年回鄉行動獎勵計畫，培訓可可農田間管理以及肥培控管訓練以生產更高品質巧克力。在農產加工室生產設施啟動後，巧克力品質提升，也符合食安條件，更是全臺第一家可可農產加工室。

水保局指出，設立加工室除了可解決30戶社員農民各自獨立集貨及加工巧克力的問題外，建置符合現代化生產及衛生規範之加工場域，串連產銷履歷溯源資訊，給予消費者品質安心之信賴，未來可進一步將果莢與果肉等副產物（約30%）開發為高價值機能素材，降低農產廢棄物成本並創造新價值，成為農業循環經濟之示範場域。

水保局希望藉由合作社作為示範，給予消費者安心與信賴，利於上架到大型通路販售，促使屏東其他可可品牌也朝向農產加工室管理邁進，提升屏東可可製成的臺灣巧克力的品質與市場潛力。◇