物價漲營養午餐縮水 業者:五月雞腿改雞丁

臺中市議員賴佳微建議教育局需審視各校未來訂定餐費的合理性,同時要求市府調整每人每餐補助。(記者黃玉燕/攝影)
臺中市議員賴佳微建議教育局需審視各校未來訂定餐費的合理性,同時要求市府調整每人每餐補助。(記者黃玉燕/攝影)

【記者黃玉燕/臺中報導】

疫情、俄烏戰爭造成全球性通膨,根據主計總處3月統計顯示,蔬菜上漲24.35%、蛋類漲23%、水果8.53%、水產6.22%,肉類則增加4.54%。有臺中營養午餐業者表示,已經頂不住食材價格壓力,五月的菜單開始不會提供雞腿,改用價格更低廉的雞丁來取代。

自去年元旦開放萊豬進口後,為鼓勵營養午餐業者可優先使用國產食材,農委會同時間也將「3章1Q」獎勵金從3.5元提高到6元,截至今年3月,校園營養午餐使用「3章1Q」的食材覆蓋路已超過9成;不過受到俄烏戰爭、疫情影響全球供應鏈,國內CPI(消費者物價指數)連續8個月漲幅超過警戒線(2%),3月CPI更飆到3.27%。

「速食連鎖業者1隻炸雞腿賣50元,學生一餐營養午餐最高也就50元。」據餐盒公會理事長陳明信透露,學校營養午餐常用的雞腿,CAS雞肉廠商報價已漲20%到35%、甚至缺貨,國產雞肉價格會抬升,是受美加禽流感嚴重,進口雞肉供應鏈不順,速食業也轉買國產白肉雞。

物價攀升,導致營養午餐業者在履約時,因利潤下降,已出現營養午餐縮水的情形。臺中市議員賴佳微指出,目前國產豬肉價格比國產雞肉成本更高,校園營養午餐業者愛用國產雞肉,現在美國、加拿大的禽流感疫情影響雞肉進口,導致國產雞肉需求與價格攀升,甚至有業者表示,已經頂不住食材價格壓力,五月的菜單開始不會提供雞腿,改用價格更低廉的雞丁來取代。

賴佳微指出,很多團膳業者與學校是一年一簽,未來因成本的考量,營養午餐內容很可能會持續縮水,她呼籲教育局應盡速與所有供應商進行協調,建議動用市長的第二預備金來補助食材,至少要讓這學期走完,至於下個學年是否調整價格也是個問題。雖然營養午餐經費是校園自訂,但是教育局也應該要介入,務實的檢討台中市各校營養午餐收費標準的合理性。

賴佳微表示,有時學校想漲價,但家長如果有意見,很有可能迫於壓力不敢漲。廠商因通膨沒有利潤,會導致這學期結束後,不是廠商不願意續約,就是未來可能讓孩子吃的更不均衡。她建議教育局需審視各校未來訂定餐費的合理性,同時要求市府調整每人每餐補助,從現今的5元提升到10元,也可幫家長多負擔一點。

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