母親的番茄炒蛋

母親成為了我心中的生命鬥士,創造了生命的奇蹟,一直靠著自己的意志、運動、醫療、飮食對抗疾病。今年母親節,我將親自為母親做一道番茄炒蛋,代表回報母親的小小心意。(Shutterstock)
母親成為了我心中的生命鬥士,創造了生命的奇蹟,一直靠著自己的意志、運動、醫療、飮食對抗疾病。今年母親節,我將親自為母親做一道番茄炒蛋,代表回報母親的小小心意。(Shutterstock)

文/張天泰老師

前陣子,在中國重慶的小吃店看到「西紅柿炒蛋」,作法和臺灣的番茄炒蛋類似,但飲食文化不同,重慶小店所賣的西紅柿炒蛋,西紅柿(番茄)放得奇多,滿滿一盒通紅,雞蛋似乎是扮演點綴配角的黃色奶油。臺灣的番茄炒蛋則雞蛋和番茄都是主角,彼此共舞成紅、黃、白三色混搭的美食風景。

讓我想起小時候最喜歡吃母親做的番茄炒蛋。母親做的每一道菜其實都是我的最愛,出菜速度快、調味隨興。這除了是因為母親曾考取丙級廚師證照,也在於母親的個人風格——做事強調快速、有魄力,對人十分大方。我總是在吃完母親的料理時,會當面讚美母親做的菜比外面的餐廳做的菜還要好吃,她也都耿直回應說:「少來!」

母親的勇氣和堅持令我佩服,母親的童年生命經驗有一段時間曾被霸凌,當時是母親的大哥(也就是我的大舅舅)敢於站出來保護母親,母親學會了勇氣。後來有一位不知天高地厚想霸凌母親的人,反倒被母親狠狠教訓一頓。

母親的勇氣不只是精神上的,也是肉體上的,曾有一次母親在路上遇到車禍,回家強忍傷勢,嘴上一直說沒事,但胸口悶痛,在我苦勸之下並帶她到醫院照X光檢查,最後醫生說:「肋骨裂了三根。」

母親的骨氣也是令人驚豔,她靠自己學習,完成了兒時為了賺錢養家而失去的學業,靠自己開拓出屬於自己的廚師之路,靠自己養活了三個孩子⋯⋯一切都是靠自己的雙手,一點一滴的去打拚,絲毫不會想去占他人便宜或害人獲利。

近年來,母親成為了我心中的生命鬥士,創造了生命的奇蹟,一直靠著自己的意志、運動、醫療、飲食對抗疾病。我堅持每日早上泡新鮮的、具有療效的各式香草茶給父母親喝,有時母親還是很有個性的說:「少來!」然後逕自去運動了。

今年母親節,我將親自為母親做一道番茄炒蛋,代表回報母親的小小心意。◇

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