營養師高敏敏解析植物人營養餐食

營養師高敏敏30日到創世基金會桃園安養院，捐助千斤白米，為院民補充基礎的營養食材，以營養師專業角度分享植物人營養餐食的重要，並於現場親手調製新鮮果汁，教導照護者如何選擇四季水果，補足營養所需，透過介紹，讓大眾能明白植物人營養均衡及專業照護的重要，盼大家在珍饈美饌前，也能想起植物人「食之不易」的辛苦。

營養師高敏敏解析植物人營養餐食。（創世桃園院提供）

高敏敏說，植物人喪失吞嚥能力，僅能以流質食物灌食來補充養分，規劃上須以高營養、好消化、少量多餐為原則，並依據個別體況隨時調整。她感性說道，「吃」對一般人來說不費吹灰之力，然而，對失去自主行動及咀嚼能力的植物人而言，卻是「食之不易」相當辛苦。

專業營養師與護理師共同守護植物人的健康。（創世桃園院提供）

在創世安養院中，植物人餐食皆由專業營養師評估，不僅須維持日常營養所需，也要熟悉每位植物人的身體狀況，以即時因應調整，餐食設計以米、蛋、油、蔬菜、肉等食材為主，高蛋白補給營養為輔，打製成流質餐食，每四個小時透過鼻胃管灌食，一日需5至6餐，由專業營養師與護理師共同守護植物人的健康。

創世桃園院長陳舒婷表示，創世在桃園深耕21年，植物人每日膳食需大家一起支持，每月300元定期定額捐款，就可幫助一位植物人一天的營養餐食。創世邀您一起用最「食」在的愛，日行一「膳」。劃撥帳號19412230 (請備註：愛集食)，植愛專線：（03）339-7826分機26。◇