小米料理+八部合音 大地餐桌秀布農文化

水土保持局臺東分局的萬物糧倉大地慶典活動，今年發展大地餐桌料理，日前在海端鄉崁頂部落舉辦「曆曆小米餐桌」體驗。以小米為主題，菜色包含經典小米飯、油芒料理、時令野菜，結合部落故事傳說、田間植物採集，還伴隨布農族八部合音祈禱小米豐收歌，讓遊客實地感受最深刻的小米精神。

曆曆小米餐桌由崁頂部落蓋亞那工作坊主辦，蓋亞那 Kaiana 在布農族語中意為「懸掛」，因為只要抬頭就能看見一整排懸掛的小米。對當地人來說，布農族的小米園，不僅是家園，更是布農族的知識庫。

「曆曆小米餐桌」遊程讓遊客體驗布農族傳統文化。（水土保持局臺東分局提供）

小米餐桌遊程以部落故事屋為起點，聆聽布農族的故事，漫步崁頂部落，並到田園採集野菜交給廚房，共同熬煮成「魔法湯」。一邊享用小米餐桌、一邊認識布農族歲時祭儀。崁頂部落的耆老也特別演出布農族傳統八部合音，讓遊客除了從料理中品嘗土地的生命力，也在祈禱小米豐收的歌聲中，全面感受小米與族群文化的關係。

小米餐桌包含經典小米飯、油芒料理、時令野菜等。（水土保持局臺東分局提供）

蓋亞那工作坊主理人胡郁如（Ibu）表示，蓋亞那的核心價值以延續「布農族傳統文化」與「食物記憶與創新」為兩大宗旨，希望透過曆曆小米餐桌活動，讓遊客品味到食物的真滋味，也能從中更加認識布農族文化的底蘊與精髓。◇

「曆曆小米餐桌」遊程讓遊客體驗布農族傳統文化。（水土保持局臺東分局提供）