「一家烤肉萬家香」 臺灣人就愛中秋烤肉

中秋節是一家團圓的日子，除中國外，也是東亞文化圈的重要傳統節日。隨著時間流變，也在各地發展出不同習俗。在臺灣，中秋節除了吃月餅、柚子，烤肉也是必不可少的活動。然而，「中秋烤肉」又是怎麼來的呢？

中秋烤肉情

其實，臺灣人在中秋節烤肉的由來，眾說紛紜，至今似乎也尚未有定論。

其中有一說，是源自30幾年前，1980年代的一個烤肉醬廣告：「一家烤肉萬家香。」當時醬油業者為推出烤肉醬，創造出街頭巷尾都耳熟能詳的經典廣告臺詞，在一整排燒烤食物前大刷醬汁的鮮明形象，至今仍留在人們腦海。也因此，在臺灣刮起一股中秋烤肉的旋風。

烤肉看起來簡單，不過要烤得專業，還是有許多小細節要注意。（Fotolia）

然而，廣告的魅力真的如此之大，足以影響全臺民眾，進而形成風俗？因此也有人繼續往前探究人們為何會對該廣告如此有感？原來，在烤肉醬廣告出現之前的1970年代，當時正值經濟發展，整個社會出現蓬勃的活力，民眾熱衷從事國民旅遊，無論是郊外踏青、山林露營，都深受歡迎。從當時的報章雜誌《民生報》、《聯合報》、《經濟日報》等，常可見到刊載介紹秋季露營、賞月、踏青景點的報導，並說明伴隨露營、踏青的活動之一，就是烤肉。秋高氣爽，三五好友，溪邊戲水，生火烤肉，好不愜意！

無論如何，從營火烤肉，到中秋烤肉，與親人、好友齊聚，享受這難得的熱鬧氣氛，就是充滿人情味，最道地的臺灣味！今年中秋，你烤肉了嗎？◇

※ 非常時期，防疫第一。 因應國內疫情瞬息萬變， 中秋烤肉活動，請遵照縣市最新公告，或中央流行疫情指揮中心資訊為主！