享受美食 中秋「腸」保健康

無論是應景的烤肉或月餅，都是高油、高鹽食物，容易引起消化道問題。醫師分享妙招，享受美食的同時，避免腸胃拉警報。

東元綜合醫院腸胃內科醫師鄧堯州接受《大紀元時報》採訪時表示，每年大節日或是連續假期，民眾出現腸胃不適的比率都會增加，主要原因是親友歡慶節日，暴飲暴食、重口味等，就容易引起腸胃不舒服。

腸胃不適常見症狀，包含腹脹、噁心、嘔吐、拉肚子、排氣、肚子絞痛等，嚴重可能引起發燒。鄧堯州提醒，糖尿病、心血管疾病、腎臟疾病等慢性病患者，尤其是糖尿病患，吃太多恐導致血糖、血壓升高，可能會引起糖尿病的急性併發症，例如糖尿病酮酸中毒。

掌握三低一高：所謂三低是指低油、低糖、低鹽；一高則是高纖維。長期落實三低一高均衡飲食的習慣，不但可以維持身體健康，更可以預防疾病。

飲食要忌口：每逢過節，許多人大吃一頓，容易攝取過多的熱量，月餅及柚子與親朋好友一起分享更好；慢性病患者則要慎選月餅，可選購代糖月餅、冰皮月餅、蒸月餅等低熱量、低糖月餅。

鄧堯州指出，柚子雖然含有膳食纖維、維生素C，但是也有豐富的「呋喃香豆素」（furanocoumarin），這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，進而導致副作用的出現。

少吃肥肉與加工食品：攝取雞肉、魚肉、或者是海鮮類比豬、牛肉等紅肉好。建議烤肉時鋪上鋁箔紙，避免油脂滴入炭火內，而產生致癌物質。另外，烤肉醬少沾一點，可加白開水稀釋。

酒類、糖飲盡量避免：含糖飲料、酒精少喝，可以喝冷泡茶、低糖飲料、白開水等，相對健康。另外，規律的生活作息、運動也很重要。◇