「17年蟬」登上大眾食譜 FDA發警告

美國東海岸周期蟬（Periodical Cicadas）經過17年的地下生活後大舉回歸，成為不少食譜上都能見到的大眾食品。不過，相關部門警告說，對海鮮過敏的食客還是不要冒險品嘗。

「如果你對海鮮過敏，不要吃蟬，因為這些昆蟲與蝦和龍蝦有親戚關係。」美國食品和藥物管理局（FDA）2日在推特（Twitter）上提醒說。

「17年蟬」也叫「周期蟬」，是北美一種穴居17年才能蛻殼而出的蟬。牠們在地底蟄伏17年後，爬出地面，附上樹枝蛻皮，然後交配。雄蟬交配後即死去，雌蟬亦於產卵後死亡。

今年，從2004年就生活在地底的數十億個蟬蛹出現在美國東海岸，包括馬里蘭州、賓州、維吉尼亞州、印地安納州、田納西州等都可以看到。

這些蟬也是一種高蛋白、低脂肪的零食。因此，隨著這些17年蟬冒出地面，在不少食譜上也出現了燒烤蟬、巧克力蟬和壽司蟬等應景食品。

帕多瓦諾（Tobias Padovano）是維吉尼亞州一家提供蟬肉卷的餐廳主廚。他在5月告訴《今日美國》（USA TODAY），他的菜單上有這道菜，每晚都賣得光光。他說，「人們對它們的興趣令人難以置信。他們進來後就要吃。我沒有聽到一個人說他們不喜歡它們。我看到每一個盛蟬食的盤子送回來時都是空的。」

FDA表示，對海鮮過敏的人應該遠離任何包含此類昆蟲的食譜。《富比士》補充說，美國過敏、哮喘和免疫學學院（ACAAI）稱貝類是最常見的食物過敏原之一。最常見的貝類罪魁禍首是甲殼類動物，如蝦、龍蝦和螃蟹。

那麼，為什麼FDA要對「蟬」發出警告？《富比士》解讀說，這意味著這些蟬可能有點像貝類，可以在人體內引起過敏反應。該媒體再次提醒說，有過敏問題的人要小心跟蟬打交道，因為蟬的過敏原可能殘留在它們接觸過的任何東西上。◇