清明後，搶救鳳梨大作戰！現在吃正是時候

日前，中國禁臺灣鳳梨事件，導致民眾與各國掀起「搶救臺灣鳳梨大作戰」！有「鳳梨王子」之稱的青農楊宇帆說，清明過後，鳳梨產季大出，現在，正是我們用新臺幣下架鳳梨的最佳時機！

外銷卡關 全民共同搶救鳳梨

臺灣的鳳梨才剛進入採收期，中國卻宣布3月1日起，臺灣鳳梨禁止外銷中國，主要是因為多次檢出介殼蟲而暫停臺灣鳳梨入境，這對我國鳳梨產業無疑是重擊。臺灣鳳梨出口中國占九成，年產值近15億元，除此之外，臺灣的釋迦、芒果、柚子及蓮霧也都以中國為出口大宗。 

每到鳳梨產季時，以去（109）年為例，鳳梨的外銷量為4萬5,621公噸、產值為新臺幣16億多，主要出口國為中國（91%）、日本（5%）、其他（4%），以109年外銷量為例，約占該年產量之11%。

（資料來源：農糧署／大紀元製圖）

不只鳳梨，搶救臺灣農產品分散市場！ 

自中國宣布3月起暫停臺灣鳳梨輸入，農委會便呼籲全民預購鳳梨，搶救原本4萬多公噸銷往中國的鳳梨產量。雖然目前累計內外銷預購已超過去年銷中量，政府還是需要正視臺灣的農產品過度依賴出口中國的問題。

為了降低農產品外銷過度集中單一國家的風險，農委會積極輔導業者開拓新市場，包括針對不同目標市場提供海外拓銷獎勵、輔導公協會參加重要展會、在新興市場通路舉辦臺灣農產節活動、在新加坡等重要目標國家超市設置臺灣農產品專區，以及協助業者取得清真認證以開拓穆斯林市場等，近年來多項重要外銷農產品出口量值顯著成長，分散市場成果也逐漸展現。 

臺農1號：開英種。（農糧署提供）

臺農16號：甜蜜蜜。（農糧署提供）

農糧署作物生產組副組長黃瑞呈表示，為避免市場過於集中，農委會持續輔導業者經營其他市場，督促農民落實田間管理、包裝場加強分級包裝及自主檢查有害生物，強化輸出檢疫作業，確保輸出農產品符合輸入國檢疫要求，把最鮮美的臺灣在地水果，分享到中國以外之全世界的消費者。

臺農23號：芒果鳳梨。（農糧署提供）

以水果為例，臺灣生鮮水果近3年每年平均外銷約9萬1千公噸。109年水果外銷香港、日本、韓國、美國等市場較108年成長68％、37％、75％、210％，在個別品項方面，鳯梨、蓮霧及柚子等出口到中國大陸以外市場也成長164％、77％及147％。 

公私協力相挺 農友放心

為了搶救鳳梨，農委會已建立臺灣農產嘉年華電商平臺提供消費者選購優質鳳梨，並請國軍、監所及團膳等加強採購，全聯、家樂福及楓康連鎖量販店擴大採購鳳梨數量，滿足消費者需求，企業界團購也已啟動，皆已實際行動挺農友。

國內鳳梨產季即將開始，量質均優，且鳳梨富含膳食纖維及鳳梨酵素，具有多元營養，民眾可趁產期多多享用營養豐富味美質優的臺灣鳳梨，支持臺灣農民。

消費者們，
您的新臺幣想要下架哪些鳳梨？

臺灣一年四季都有出產鳳梨，而鮮食鳳梨雖然隨時都吃得到，但每個品種最好的季節不一。從3月底、4月初開始，臺灣各地、各品種的鳳梨，才正要陸續進入產季。在臺灣，市面上常見的臺灣鳳梨品種為開英種、臺農17號、臺農20號以及臺農23號。 

（資料來源：農糧署／大紀元製圖）

臺農17號：金鑽鳳梨。（農糧署提供）

香甜多汁的鳳梨 該怎麼挑？

1.眼睛看

鳳梨的冠芽部位為尾端，果柄則為鳳梨的頭部，越靠近鳳梨頭滋味越甜，挑選鳳梨時選擇鳳梨身的「目」越大也會越甜！未熟透的鳳梨果皮偏綠，買回後置於室溫通風處約3~4天，果皮會由綠轉橘紅色，代表內部果肉已成熟，天氣越熱也會成熟得越快，滋味也更甜。若收成前鳳梨被烈陽晒傷，「目」則會爆開成焦黑狀，含水量也會跟著下降。

鳳梨表皮極不平整，布滿「釘眼」，釘眼中有毛刺，因此消除果皮時要一併取掉方能食用，而整粒的鳳梨，最香甜好吃的部分是果肩（俗稱鳳梨頭）。

2.用手彈

挑選時也可用手指輕彈鳳梨身，所發出的聲音則能辨識鳳梨果肉的含水量，敲彈所發出的聲音若為較結實的果肉聲，代表含水度高，也較適合做成果醬。

相較之下，水分較少的鳳梨則會發出類似空鼓的聲音，適合拿來入菜。無論水分多寡，盛夏所產的鳳梨甜度都很高，可依個人偏好與用途選購。

國產鳳梨鮮甜多汁。（農糧署提供）

最後，別忘了提醒各位，搶救來的鳳梨，請吃下肚，千萬別放上供桌嘿！◇