天氣冷胃脹又悶痛？小心胃潰瘍發作

冬季氣溫驟降，低溫不但容易使人著涼受寒，還容易讓胃部發生痙攣性收縮，刺激胃酸分泌，成為胃病的好發季節。工作壓力也是導致胃潰瘍復發的凶手，所以除了別讓腸胃受寒，工作之餘也要適度放鬆，才不會讓胃不開心！

天氣冷，胃潰瘍容易發作，用餐前後潰瘍的症狀還可能更明顯，當胃潰瘍發生時，患者會有上腹疼痛的情形，有時疼痛的感覺會轉移到背後。而上腹痛的發作時間與吃飯時機有關，有些人會有所謂的「吃飽痛」，肝膽腸胃科醫師許秉毅解釋：「這與食物進入胃中刺激胃酸分泌有關。」相反的，如果餓的時候會肚子痛，就可能是十二指腸潰瘍。

如果長期十二指腸潰瘍，會讓腸道萎縮，導致食物堆積在胃無法順利進入腸道，產生腹脹感。一旦累積的食物超過胃部所能負擔的容量，食物就比較容易逆流回口腔，在飯後數小時內會感到噁心嘔吐。另外，台語常說的「火燒心」，外科教授江坤俊表示，這是因為胃潰瘍患者缺少抑制胃酸分泌的激素，就會提高胃食道逆流的機率，讓胸口感到灼熱。

不只天氣變冷讓胃潰瘍復發，許秉毅表示，胃酸分泌多寡其實跟情緒、個性、壓力也有關係。國內醫界曾針對警、消健康調查，5萬多份的問卷回收八成，發現警、消很多人都有胃潰瘍的情況。

2011年時福島311大地震後的三個月內，福島居民潰瘍的發生率增加了50%。這是因為一旦有壓力或憂鬱情緒產生，都會促進胃酸的分泌，較容易產生潰瘍的情形，所以適當的舒壓是非常重要的！

當胃部出狀況或是有潰瘍病史的人，營養師黃淑惠建議，吃飯前不要先喝湯，因為液體的部分容易將胃酸稀釋，會影響消化率，反而會讓胃更不舒服。而固體跟液體碰在一起，食物的體積就會被撐大，也可能導致胃酸逆流，建議把液體跟固體分開吃。

如果想要養胃，可以選擇含黏蛋白的食物，例如：山藥、芋頭、 蓮藕、 菇類等具有修補黏膜的功效。另外，如果已經有潰瘍的傷口，就要少吃粗纖維的食物，選擇纖維比較短，可溶性纖維較多的食物，例如：蓮子、菱角或瓜類。想要攝取優質蛋白質，則建議魚、雞蛋或豆腐，盡量避免選擇帶筋的肉類，造成胃部負擔。◇