「人造肉」月餅 陸民難接受

非洲豬瘟持續在中國肆虐，導致生豬短缺、豬肉價格不斷攀升。中秋節臨近，有商家只好用人造肉代替豬肉製作月餅，不過，超過八成的受訪者表示不會購買人造肉月餅。

由於豬肉短缺，日前黨媒引導輿情聲稱「豬肉還是少吃為好」、「少吃豬肉，錢包和身體都會感激你」等，被網民轟無恥。

因豬肉價格大幅上漲，盛行於上海、江蘇等地的肉餡月餅供應和銷售亦連帶受影響。一家名為「珍肉」的人造肉公司與「雙塔食品」合作，9月6日推出中國首款「人造肉月餅」，每盒6個，售價人民幣88元，共有3千盒可在淘寶購買。

試吃者：心裡有點慌

科技內容平台「PingWest品玩」收到了月餅樣品，並試吃測評稱，這款「植物人造肉月餅」仿製老上海鮮肉月餅，主要原材料來自於大豆和碗豆蛋白，賣點主打包括「口味近真肉」、「少油低脂肪」、「零膽固醇」等 。

有「PingWest品玩」內部試吃者表示，對於第一款人造肉產品來講，這款月餅的表現可以達到3分，在未告知的情況下確實很難分辨。最主要的是少了「肉香」。可以作為新鮮食品體驗，但很難真心打動肉食愛好者。

另有試吃者表示，雖然難與真肉分辨，但從口感經驗上可以判斷既不是牛肉，也不是豬肉或者雞肉，更不會是魚肉，「那麼我心裡有點慌了」。「PingWest品玩」形容，這些正是人造肉真正端上餐桌前遇到的煩惱和考驗。

而有調查數據顯示，超過八成的受訪者表示不會購買人造肉月餅，消費者對於這些創新的月餅仍不買帳，還是鍾情於傳統口味的月餅。

新浪微博上也有許多網民討論「人造肉月餅」，「如果價格低於真肉月餅還可以接受，否則，不如買真肉」。也有網民譏諷道：「以前不是有紙板箱餡的包子麼，這也是人造肉吧？」◇