主廚化身志工 端出惜食料理

在台灣各地有不少弱勢族群，但也有許多愛心人士、民間團體給予幫助。主廚邱寶郎、楊盛堯化身一日志工來到萬芳社區，由社區孩子擔任小幫手，一起烹飪出滿滿愛心的惜食料理，小幫手也寫卡片感謝主廚。

20多年前牧師鄭聖惠從「分享食物」出發，讓萬芳浸信會在社區走一條不一樣的路。她說，社區裡的國宅都是承租戶，流動性大，許多中低收入戶需要幫助，透過與芥菜種會合作在社區認養孩童，同時連結了愛心店家及食物銀行的物資，讓弱勢孩童在社區穩定生活。

主廚邱寶郎（左）、楊盛堯（右）響應基督教芥菜種會「芥助網」共好行動，挑選食材，準備煮出美味佳餚。（芥菜種會提供）

主廚楊盛堯教小幫手切菜。（芥菜種會提供）

邱寶郎認為，餐廳捐出即期食物很值得鼓勵；楊盛堯則忙著整理從食物轉運站帶回的麥片和黑瓜等罐頭，這些都是民眾和企業捐出來的物資，用來幫助需要人，同時減少地球負擔，他大讚很有意義。

主廚響應食物不浪費、支持芥助網社區共好點，料理出的惜食菜色包含牛肉高麗菜可樂餅、麥片魚、絲絲肉扣麵麵酥黃，以及京醬炒肉絲，原本的剩食變成令人垂涎的美食，現場讓給小朋友、長者吃。他們也寫卡片感謝主廚：「你把各種食材做合成佳餚，棒！」、「感謝大廚的菜餚，很好吃」、「謝謝你們來教我煮飯，辛苦了」。

絲絲肉扣麵麵酥黃。（芥菜種會提供）

牛肉高麗菜可樂餅。（芥菜種會提供）

小朋友寫卡片感謝主廚。（芥菜種會提供）

小朋友寫卡片感謝主廚。（芥菜種會提供）

小朋友寫卡片感謝主廚。（芥菜種會提供）

芥菜種會執行長吳小萍說，芥菜種會推動「芥助網」的社區工作模式，鼓勵社區居民及店家參與，受助的孩子長大後回饋助人，形成善的循環。 

小茹是萬芳浸信會第一批由芥菜種會認養的孩子，在教會兒少班陪伴下長大，芥菜種會關心陪伴5年，目前是大二學生，平日在外地唸書，寒暑假回來幫忙，也會做菜給兒少班孩童吃，她用自己的方式回饋社區。小幫手丁丁和小傑也都有顆感恩的心，他們緊跟著大廚師，學習將愛心食材變成營養美食。◇