台廚師躍上國際 僑委會推美食外交

僑委會19日舉行「台灣美食 寰宇飄香:2019年台灣美食廚藝巡迴講座」行前記者會,委員長吳新興(中)與22位主廚們合影。(僑委會提供)
僑委會19日舉行「台灣美食 寰宇飄香:2019年台灣美食廚藝巡迴講座」行前記者會,委員長吳新興(中)與22位主廚們合影。(僑委會提供)

【記者李怡欣 /台北報導】

台灣廚師即將站上國際舞台,力推台灣「美食外交」。僑委會19日舉行「台灣美食寰宇飄香:2019年台灣美食廚藝巡迴講座」行前記者會,委員長吳新興頒發聘書、並授旗給即將赴國外教學展演的22位主廚們,並讚譽他們是台灣美食外交大使。

在記者會上,主廚示範廚藝,巧手變化出一道道精采美食,吳新興表示,透過國內名廚巡迴教學,將台灣美食文化在國際上發揚光大,以「美食外交」強化台灣與各駐在國及人民的交流,深化雙邊關係。

僑委會台灣美食巡迴講座,透過台灣美食廚藝媒介,幫台灣拉近與各國主流政要及社區關係。

吳新興說,遴聘專業主廚擔任講座,包括度小月餐廳總主廚潘盟仁丶王品集團顧問溫國智及君悅飯店丶W飯店及福容飯店等各大名廚,自4月起分11梯次巡迴,橫跨6大洲包括美國、加拿大,英國、泰國、巴拉圭、南非等19國家,63個城市。預計辦理149場次廚藝教學、美食饗宴及僑營餐館諮商,參加人數可達6萬6人。

僑委會指出,為協助海外經營餐飲業的僑台商提升競爭力,僑委會經常舉辦講座培訓,邀請台商餐飲者返台強化廚藝、創意與餐飲管理,同時遴派國內專業餐廳及廚藝學校主廚到海外,讓更多僑胞就近學習技藝。 ◇

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