便利商店買年菜 小資族便利新選擇

再過2個月就要迎接金豬年了！新的一年即將到來，與其煩惱除夕當天年菜怎麼煮，不如選擇星級外帶年菜！除夕圍爐交給專業的來，福容大飯店星級主廚力推外帶年菜，以及今年度首度與全家便利商店合作，份量微調，小家庭也能輕鬆入手，讓您轉個彎就能享受飯店級經典年菜！

知名飯店首度與便利商店合作，小資族也能在超商預購福容冷凍年菜-福容黑蒜剝皮辣椒雞。（福容飯店提供）

知名飯店與便利商店合作，小資族也能在超商預購福容冷凍年菜-臘味櫻花蝦米糕。（福容飯店提供）

除夕圍爐不用揮汗做飯，美美迎接新的一年到來準沒錯！萬一沒卡到飯店圍爐，外帶年菜也是不錯選擇！知名飯店各分館主打當地食材，用在地的食材，傳統的烹飪方式，結合出創新的味道，「紅酒稻草西施牛」，精選美國帶骨牛小排，稻草香入菜，與紅酒共同熬煮5小時，軟嫩滑順好入口；「古傳老鴨煲」，承襲正統江浙菜烹調手法，特選2公斤肥鴨細火慢燉4小時，熬製成乳白色的湯底，味濃而不膩，再加入扁魚乾、邊尖筍、金針花、家鄉肉、蹄筋、海參及包心白菜，文火再燜煮2小時，將邊尖筍鹹香滋味、金針花的自然花香、鴨骨精華及海味膠質完全釋放在湯底中；鴨肉纖維則變得綿密軟嫩、包心白菜滑口回甘、吸滿湯汁。一口湯再加上一口料，讓饕客們口口生香、口口滿足。

知名飯店各分店主廚手路菜齊發，開春作伙品嘗星級年菜。（福容飯店提供）

台北一館主打「砂鍋八寶雞燉翅」，主廚特選上等魚翅與多種珍貴食材，以恰到好處的火候精燉4小時，味香四溢，是除夕圍爐不可或缺的一道功夫大菜，主廚王添滿（阿滿師）說，在設計年菜時，也會參考各主廚的拿手菜放進菜單，以不同的價格搭配不同的食材，也可以客製化，主廚王添滿說「我一直有一個想法，想利用在的食材來作料理，像我們在地貢寮水質好，養殖的鮑鮮甜」，因為食材在地可以減少運送的成本，更可以確保食材的新鮮」，以及年夜飯幾家家戶戶都不可缺少的在過來就是土雞的，阿滿師說放山雞肉質最好，不論是白切或燉煮都很適合。除了豐盛的肉類料理之外，青菜也不能少，主廚王添滿特別推薦，可口清淡的十蔬，放進雞湯一起烹煮一鍋可吃到兩種美味，蛋白質及纖維素兼顧。

知名飯店各分店主廚手路菜齊發，開春作伙品嘗星級年菜。（福容飯店提供）