芒果抗癌降血壓 2招解「毒」

芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。但是，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等，果真如此嗎？是否有破解之法呢？

芒果最早來自印度，4千多年前印度人就開始種芒果。它香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。後來引進的一些新的芒果品種，如：愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果刨冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的消暑聖品。

芒果對身體的益處

吃一顆芒果（大約300克）能補足110mg維生素C（滿足一天攝取量）及維生素A、B群、E、K和豐富的膳食纖維。中醫認為，芒果性味甘酸、涼、無毒，入肺、脾、胃經，能益胃止嘔，解渴利尿。

☉降血壓

芒果富含礦物質鉀和鎂，鈉含量卻很低，因此，能幫助調節血壓，保護心血管。

☉抗乳癌、大腸癌

美國德州農工大學（TAMU）研究發現，芒果中含有的多酚類物質，可降低罹患乳癌、大腸癌風險。研究人員將芒果多酚提取物用於大腸癌、乳癌、肺癌、血癌和前列腺癌，發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響，但對於乳癌和大腸癌影響最顯著。

☉促進腦健康

芒果含有豐富的維生素B6及其他B群，能維持大腦神經傳遞物（neurotransmitter）的健康。

☉護眼、護膚

維生素A和玉米黃素有助於抗氧化、保護視力，這2種物質都可通過芒果攝取。而芒果中的維生素C含量更高，超過橘子、草莓，有助於減少體內自由基產生、維持皮膚健康，是美容佳果。

☉強化骨骼

若體內維生素K含量不足，就容易發生骨折、影響鈣質吸收，吃芒果可幫助人體補充維生素K。

芒果之「毒」因何而來？

既然芒果有這麼多好處，為什麼說它有「毒」呢？其實所謂的「毒」指的是「過敏」。

歷史上最早記錄的芒果過敏反應是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴脣、嘴脣四周都出現紅腫過敏症狀。

發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有2種不同反應：

一種人吃完芒果後，很快發生過敏反應，如：出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。

另一種人在吃完芒果後，較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存於芒果的樹皮、果皮及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。不過，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。

芒果鉀離子和糖分含量高，腎臟病人和糖尿病患者，應根據醫師和營養師的建議食用。（Fotolia）

怎樣避免芒果過敏？

1.吃熟透的芒果

致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量較高，在成熟的芒果中含量較少。因此，在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，可減少過敏的情況。

2.戴手套、用刀削芒果皮

由於許多致敏物質存在芒果的果皮上，因此吃芒果時，盡量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子削除果皮，澈底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。

哪些人少吃？

另外也要注意，由於芒果鉀離子和糖分含量高，腎臟病人和糖尿病患者，應根據醫師和營養師的建議食用。此外，即使採取相應措施依然過敏，或對芒果果肉過敏的人，還是慎吃為好。◇