義大利名廚指導 明台高中8.88提拉米蘇創紀錄
台中市霧峰區明台高中14日上午邀義大利大師級主廚費拉里尼，率領40位餐飲科學生一起創紀錄，製作長8.88公尺的義式經典提拉米蘇，迎接70周年校慶。學校副董事長林承峯指出，提拉米蘇花了6個小時做出來的，可以分給150名賓客享用，同學們都把握難得的學習機會。
明台高中開國內風氣之先，開設以餐飲為主的「國際餐飲廚藝班」，常設｢主廚講座｣，及舉辦海外遊學等交流活動，與法國藍帶Le Cordon Bleu餐旅學院等海外學校結盟，成功樹立餐旅教育品牌形象。「國際餐飲廚藝班」已獲得教育部核准，以特色招生方式入學，全班只有30個名額，學生畢業後可以直升國外大學。
校方表示，大師級費拉里尼主廚，出生在Ferrara即義大利麵的故鄉，為世代相傳的廚藝家族，擅長正宗的地中海義式料理。他為APCI義大利專業廚師協會代表，曾擔任義大利Serramazzoni酒店主廚，目前任教義大利DIEFFE學院，展現精湛傳統義式廚藝，並將原味食材發揮地淋漓盡致。
主廚這次應邀到明台高中進行為期2週地中海美食週主廚課程，與餐飲科師生一同製作，發表8.88公尺台灣最長的義式經典提拉米蘇，同學們都把握難得的學習機會，大師級餐飲教學也為｢國際餐飲專班｣奠定厚實基礎。
高中副董事長林承峯表示，學校率全國之先，推動國際教育達20多年，與法國藍帶Le Cordon Bleu餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamour美容學院、新加坡萊佛士設計學院Raffles Design Institute、義大利創新學院、澳洲邦德Bond大學、義大利DIEFFE專業學院等海外學校結盟，樹立餐旅教育品牌形象，逐步累積走向國際的實力。
