上班時吃這12種零食解饞又補腦

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文/記者許家琳

每天吃什麼不僅影響健康和體重,還會影響工作效率。由於繁忙、缺乏必要的飲食知識等因素,人們往往在工作時間做出不良的飲食決定。營養師、健康生活方式專家麗莎‧德‧法齊歐(Lisa De Fazio)表示,高脂肪、高糖的零食讓人昏昏欲睡,沒有活力。所以在上班時間,選擇健康、能補充能量、補腦的零食就很重要。

《商業內幕》刊文,介紹以下幾種可以在工作時間吃的零食,供讀者參考。

1杏仁

杏仁是蛋白質和健康脂肪的重要來源。臨床營養師妮可‧馬福托姆(Nicole Maftoum)表示:「杏仁含有9種人體必需的營養素,比其他堅果的蛋白質、纖維含量高。它還含有豐富的維生素E及不飽和脂肪,能夠幫助提高好膽固醇水平。」

2低脂爆米花

法齊歐說,這種低熱量的零食會滿足你對鹹脆食物的口腹之慾,而且富含纖維。

3新鮮水果

水果富含維生素和礦物質,並具有天然甜味的口感。馬福托姆表示,水果還富含抗氧化劑,可增強免疫系統能力,令上班族在工作中有更好表現。

4果乾

各種蜜餞也是不錯的零食,如:杏乾、葡萄乾、蘋果乾、香蕉乾等。這些零食有點甜且有嚼勁,富含纖維和鉀。

5乾麥片

大腦所需的能量大多來自葡萄糖。馬福托姆說:「吃低血糖指數的食物,如麩片等,會使葡萄糖以緩慢速度在血液中釋放,這將減少血糖波動,並優化腦力,使精神集中。」

6冰凍香蕉

冰凍香蕉是冰淇淋最好的替代品。一個中等大小的香蕉含有的葡萄糖量,可使大腦處於最佳狀態。

7纖維乳酪或茅屋起司

如果你的辦公室有冰箱,乳酪是蛋白質的良好來源。法齊歐說:「蛋白質會保持血糖水平的穩定,不會讓你昏昏欲睡。」

8芥末豌豆

芥末豌豆可以滿足人們對鹹、脆、辛辣食物的渴望,而且含有蛋白質和纖維,使你獲得能量,防止血糖太低。

9白煮蛋

白煮蛋是蛋白質的很好來源,且有飽腹感、能穩定血糖。但要注意雞蛋的氣味,最好在辦公室廚房吃白煮蛋。

10小胡蘿蔔和番茄汁

法齊歐表示,小胡蘿蔔含有糖分和碳水化合物,以及其他營養物質。她還說,有時你以為餓了,想吃點糖,實際上你是口渴,可以試試喝低鈉鹽番茄或蔬菜汁。

11優酪乳

優酪乳含有益生菌,還可提供蛋白質、鈣、維生素、鉀和鎂等營養素。

12蘋果和花生醬

蘋果提供纖維和碳水化合物,而花生醬(或杏仁醬)提供健康的單元不飽和脂肪和蛋白質,可以穩定血糖。法齊歐說:「這種零食很好吃,還可令你幾小時不覺得餓。」◇

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