學童飲食調查 北市吃最多加工肉

癌症關懷基金會29日公布「家庭學庭飲食習慣問卷」，結果發現9成的學童攝取致癌物，甚至有8成3的家長會幫孩子準備含糖飲料，以北市學童吃加工肉品比例最高。營養師說，火腿、肉鬆等是容易被忽視的加工品，長期食用增罹癌風險，家長應多注意孩童飲食習慣，少吃油炸食物、少喝含糖飲料、多吃全穀及蔬果，遠離致癌風險。

癌症關懷基金會針對台北、新北、台中、高雄，國小三至六年級學生及家長，進行家庭學庭飲食習慣問卷超過3萬份有效問卷。癌症關懷基金會營養師林郁婷說，調查發現，小朋友吃加工肉品、油炸食物、精緻甜食及含糖飲料比例都高達9成以上，尤其是加工肉品部分，如火腿、香腸、肉鬆、外食的漢堡排等，高達8成5的小朋友是會攝取的。

調查發現，台北市學童吃加工肉品比例較高，過瘦比例也最高，林郁婷推測是北市家長多希望孩子瘦瘦的，提早進行減重有關，反而讓孩子營養不足，且北市學童愛吃零食。癌症關懷基金會董事長陳月卿補充，世界衛生組織（WHO）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為一級致癌物。

新北市則是家中煮五穀比例最低，家長肥胖/過重比例最高；台中市則家中準備水果比例最低；高雄市則家中準備含糖飲比例最高，學童過重/肥胖比例最高。

調查也發現，高達8成3家長會主動提供含糖飲料給孩子，有2成4的家長會在家中準備麵包、蛋糕、餅乾、糖果等食品當點心，僅有4成5家長會幫孩子準備新鮮水果。

林郁婷說，調查發現，學童24%過胖，家長有34%過胖，孩子胖、家長也胖，當家長將錯誤的飲食觀念及不均衡的飲食習慣傳到下一代，讓孩子從小接觸不均衡、不營養的飲食，孩子提早體重過重及其他疾病。

她建議，孩子的健康餐盤應有30%全穀類、30%蔬菜、20%優質蛋白質和20%的水果，尤其應減少加工肉品、甜食、糖飲、油炸物，遠離癌症威脅。