逢甲餐廳百變 透明屋中嘗低溫烹調健康飲食
台中逢甲人潮不斷，商圈可說寸土寸金，許多餐廳有特色但也相當擁擠，近日，黎明路、福星西路上一塊狹長土地上開設了低溫烹調餐廳。外表以貨櫃鐵皮作為裝飾，實為鋼骨結構，並利用與人行道相接的一小塊空地規劃生態池、種植茄苳；路人經常被外觀所吸引。
負責設計該餐廳的設計師紀宜成近年頻獲英、義、美、澳等設計大獎，他表示，該土地寬6公尺、長約37公尺，面積不大且呈現狹長型，周圍皆為新大樓，有許多花園景觀。因此該餐廳採用了大量玻璃，引光納景，增強穿透性。
逢甲低溫烹調餐廳Tin House將在本週末開幕。（Tin House提供）該餐廳外觀以藍白為主，形似一艘大船停泊在黎明路上。三層樓設計皆不相同，一樓以密集板加上2D雷射，打造出海浪輕湧的造型。
二樓打造蛋形吧檯，加上鏡面設計，將餐廳周遭的行道樹反映到天花板上，像在綠蔭裡用餐，是許多民眾最喜歡的位置。三樓則為原木地板，適合親子用餐。
Tin House每層樓都有不同風格。此為二樓。（Tin House提供）例如樓梯為龍骨梯，乍看之下很正常，但仔細一看，龍骨偏向右側，主因為左側的細圓管除了造型功能，還兼具結構功能；而右側扶手則像由上往下拋的曲線，一座小小樓梯就藏有許多細節。
而這棟別出心裁的餐廳也是紀宜成送給弟弟的禮物，紀宜廷為該餐廳主廚，曾任台中知名法月當代法式料理餐廳主廚、糖村甜點師傅、bistro義法餐酒館、台中金典酒店餐廳部主廚。
有了哥哥的設計加持，更能突顯料理的簡單豐富。紀宜廷表示，現在流行健康飲食，因此餐廳主打低溫烹調食材。他表示，雖然較費時，但可保魚肉鮮嫩，再略微炙烤，就能保有魚肉口感與營養。
這家由紀家兄弟共同打造的溫馨小屋在22日前，皆有開幕優惠。◇
紀宜廷表示，此為暖沙拉，蔬菜也有許多變化，讓民眾營養均衡。（記者謝平平／攝影）
Tin House的生態池種植許多台灣原生種植物。（Tin House提供）
這座簡單的樓梯藏有許多變化。（記者謝平平／攝影）
設計師紀宜成近年頻獲歐美設計大獎。（記者謝平平／攝影）
