夏天你需要吃黃瓜的9大理由

 (Fotolia)
 (Fotolia)

編譯/許家琳

黃瓜清脆爽口,營養豐富,還含有人體必需的維生素和礦物質,如維生素B群、C和K,以及銅、鉀、錳等,這些營養素都有益你的健康。黃瓜是夏季主要蔬菜,生吃、涼拌、炒菜,樣樣可口。還可以和其他蔬菜搭配,打蔬菜汁喝,或做成西式沙拉。其實吃黃瓜對健康有9大好處。

1.保護腦

黃瓜含有非瑟酮(Fisetin)的天然類黃酮物質,具有抗炎性,能刺激信號通路,從而提高長期記憶力。還可以保護神經細胞,防止大腦老化。在小鼠試驗中,非瑟酮可以防止學習和記憶障礙,預防阿茲海默症。

2.抗氧化

黃瓜富含抗氧化劑,包括維生素C和β-胡蘿蔔素;還含有抗氧化劑類黃酮,如芹菜素、木犀草素、山柰酚和槲皮素。

槲皮素能抑制免疫系統中易過敏部分的生長,降低組織胺水平,是一種天然抗組織胺抗氧化劑。山柰酚有助於抵抗癌症和心臟疾病風險。

3.減少炎症

黃瓜味甘,性平,是具有明顯清熱解毒、生津止渴的排毒食物。動物研究發現,黃瓜可以抑制促發炎症的活性,從而減少炎症。

4.降低癌症風險

黃瓜含有木酚素,可以降低多種癌症,如乳腺癌、子宮癌、卵巢癌和前列腺癌的風險。它還含有植物營養素「葫蘆素」(Cucurbitacin),也具有抗癌特性。

5.有益消化系統

黃瓜含有纖維和水,是促進消化系統健康的重要元素。有助於提高胃pH值,可以減少反酸症狀。此外,黃瓜皮中含有不溶性纖維,有通便功效,幫助排毒。

6.清新口氣

黃瓜可以幫助消除口腔內的異味細菌,防止口臭。根據印度傳統醫學,吃黃瓜還有助於釋放肚子內的多餘熱量,這種熱量被認為是口臭的主要原因。

7.壓力管理

黃瓜含有維生素B群,包括B1、B5和B7。維生素B群可以幫助緩解焦慮和減輕壓力。

8.保持體重

黃瓜是低熱量,但具有極高營養成分的食物。吃黃瓜有飽腹感,可以幫助減肥。

9.有助心臟健康

黃瓜含有鉀,可以幫助降低血壓。鉀是一種電解質,和鈉一起協作,可以幫助控制神經衝動傳遞、肌肉收縮和心臟功能。◇

延伸閱讀
夏天腿長抽高 書包備玩具零食
2018年02月01日 | 6年前
【學習天地】夏天到了
2017年08月06日 | 7年前
夏天保護腳丫子的幾個訣竅
2017年07月17日 | 7年前
夏天防蚊大幫手
2017年06月30日 | 7年前
組圖:美冰店推出彩虹冰淇淋taco
2017年06月26日 | 7年前
粉紅裝點 閃耀在炎陽下的柔情
2017年06月19日 | 7年前
取消