別小看一碗白米粥食補功效媲美參湯

現代人的飲食越來越精緻，加上各類營養食品越來越多樣化，吃的、喝的、注射的應有盡有，讓人看得不禁眼花撩亂。雖然說「民以食為天」，但是該如何「吃」出健康，也是一門深奧的大學問。

直至如今，坊間依然流傳著用天然的食物來調節身體機能，從而達到養生保健、祛病的作用。古人認為身體五臟六腑對應著大自然中食物的特性，很多食補功效十分顯著，仔細探究卻發現，這些都是建立在中醫理論的基礎而來。

其中，白米粥堪稱是天下最廉價的第一大補品！比「參湯」還棒！

有句話講：「富人喝參湯，窮人喝粥油。」「粥」是我們老祖宗流傳下來的養生方法，能生津補氣。而「粥」真正的精華，就在於熬好後，浮在上面的那一層白白且黏稠又形如油脂的物質，中醫叫做「米油」，也俗稱粥油，有滋補作用，足可媲美參湯。

參湯補元氣，依體質並非人人適合。（Fotolia）

因參湯補元氣，依體質並非人人適合；而粥油就不同，它是藥食同源的食物，自古以來中醫對「粥」的青睞，也體現在預防及治病的處方中，醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中也提到，以粳米熬成糜粥可用來養生，對疾病癒後和虛弱的病人更有著積極調養的作用。

東方喝米粥，而西方重養生的人也懂得喝粥，其中所不同的是他們喝「燕麥粥」。

長壽家族的養生祕訣

據英國《獨立報》報導，唐納利（Donnelly）家族是經過吉尼斯（金氏）認證的世界上最長壽的家庭，來自北愛爾蘭Armagh郡。在這兄妹13人中，年紀最大的肖恩（Shawn）93歲，最年輕的喬（JoeDonnelly）也有72歲，這13人的壽命加起來達到1,075歲，這個長壽家庭透露了他們的生活祕訣，即早晚喝燕麥粥。

長壽家庭透露了他們的生活祕訣，即早晚喝燕麥粥。（Fotolia）

他們透露，真正使他們長壽的食物是燕麥粥，特別是睡前喝燕麥粥，在晚上10時左右喝粥，然後早上7時再吃早餐。72歲的喬說，我們和大自然一起工作，所吃的一切都是由自己種植或養育的，飲食裡從來沒有加工受汙染的食物。

國際長壽中心（ILC）的科學家們開始研究這家人的飲食習慣，除了一天2次喝粥，他們也享用100英畝農場裡豐富的水果、蔬菜和肉類。◇