濃米湯比藥好 古今名醫讚歎
濃米湯是用大米、小米、紫米等各種米類熬稀飯時,浮在上面的一層粥油,是粥的精華。濃米湯含有豐富的碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵、無機鹽等營養素。有益氣、養陰、潤燥的功效。
濃米湯是過去農村家庭的早餐,隨著社會發展,忙碌的現代人講求方便、快速,漢堡、三明治已經取代了傳統粥飯。時至今日,網路上再度提起濃米湯的神奇功效,也引發了民眾的興趣。有人喝了濃米湯胃病好了、有人白髮長黑髮了、有人皮膚變得又白又嫩,還有閉經半年的人月經也來了……
為何濃米湯有大功效?
《本草綱目拾遺》中做過解釋:「米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地也。」清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也說:「貧人患虛症,以濃米湯代參湯,每收奇跡。」《大米比藥好》作者欒加芹博士在書中分享幾個大米神奇醫例,一起來看看。
醫例(一)頭髮烏黑濃密
一個婦人,年過60歲,每天早上都喝一碗濃米湯,4個月後突然發現,頭髮比以前濃密許多,而且新長出來的頭髮都是黑的。
欒加芹博士說,大米本身有豐富的營養素,能讓經氣歸位,通暢經絡,供應頭髮的營養能夠順利送達頭髮各處,於是頭髮自然長得又黑又密。現代人不僅有掉髮問題,白髮早生也是挺惱人,喝濃米湯能長黑髮,真的要好好喝它。
醫例(二)皮膚白嫩有光澤
隨著年齡增長,體內累積一定毒素,皮膚開始出現暗淡、長斑等問題。誰都希望自己40歲時可以看起來像20歲,50歲時像30歲。但談何容易!
一個上班族因為胃病去看中醫,醫生叮囑她多喝大米粥,她回來馬上照辦,不到半個月的時間,體質開始恢復,臉色潤澤得像水蜜桃一樣。
欒加芹博士表示,皮膚出現暗淡無光澤、長斑等問題,都是體內廢物滯留導致的。大米的食物能量打通了她的經絡,便很快地把廢物清除出去了,於是,皮膚重新變得又白又嫩。
醫例(三)喝米湯調月經
有一位35歲女士,因為工作壓力大,時常熬夜,又沒能好好保養,閉經半年。在醫生的建議下大量吃米飯,遵循先吃飯後吃菜、多吃飯少吃菜的原則,也大量喝桑葚水養肝。1個月時間,原來虛胖的身體結實了不少,膚色紅潤,精神很好,就連久違的月經也來了,原來痛經的毛病也好了。
欒博士稱,大米使月經準時、量少,是因為大米能夠使心氣加強,加強了對血液供給的控制,於是失血量少。
醫例(四)喝米粥除口氣
一位女孩口氣重,一直無法根治,喝米粥2天後,她的口氣沒了,改成小便有味了。
欒博士說,口氣是人體不正常的排毒方式。大米具有利水的功效,喝了米粥,體內的廢物從小便排出,這才是正常的排毒途徑。人體滯留的廢物從口腔排出來而產生口氣,這是不正常的排毒方式。若能繼續喝米粥,小便味也會沒了。
古代醫家曾說,濃米湯可代替參湯。過去在中國大陸江南地區,貧民百姓吃不起人參,江南人是用米湯當參湯,而且都能發揮奇效。濃米湯不只是女性的好湯品,也是小兒理想的保健食品。
米湯烹調方法
材料:新鮮優質米100公克。
【做法1】電壓力鍋
先將米浸泡1小時,加入1,500毫升清水,倒入高壓鍋。大火燒開,小火熬煮15分鐘,電壓力鍋調到粥檔即可。
【做法2】平常鍋
用平常鍋熬煮,需多加300亳升清水,大火燒開,再轉小火慢慢熬,大約40分鐘後米粥即成。
用平常鍋須注意,避免米湯外溢與糊鍋。當米粥煮至黏稠時,用勺子不時攪拌。
濃米湯適合所有人食用,尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品,但高燒不退並且舌苔厚重白膩的人,暫時不要食用。◇