桃園抽驗湯圓火鍋料 防腐劑超標罰3萬

冬至將到，為讓民眾能夠安心享用暖呼呼的火鍋與湯圓，桃園衛生局針對湯圓及火鍋料加強抽驗，自11月份起於各大賣場、超市、火鍋店、及小吃店等販售場所抽驗湯圓及火鍋料產品共42件，包含各式湯圓、餃類、丸子、凍豆腐、魚漿煉製品等，經檢驗防腐劑其中1件不合格。

被檢出防腐劑與規定不符之產品來自桃園市龍潭區黃姓負責人所製售的小湯圓，檢出防腐劑己二烯酸1.25g/kg（標準為1g/kg以下）超標，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第18條及同法第47條規定處新臺幣3萬元，並責令黃姓負責人暫停銷售。

桃園衛生局指出，己二烯酸屬毒性較低的防腐劑，人體攝入後多可經由代謝排出人體，但仍不可過量添加於食品中。衛生局呼籲食品業者，使用食品添加物時，務必遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，若超標將依違反食品安全衛生管理法第18條及同法第47條規定處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰；湯圓、火鍋料及豆腐等製造及販售之場所亦須符合「食品良好衛生規範準則」，確保所製售之產品符合衛生安全，使民眾食的安心。

衛生局提醒消費者，購買食品最好選擇完整包裝且有廠商名稱、有效日期等標示完整之商品，並注意店家環境衛生與儲存環境以確保產品衛生及安全。

民眾冬令進補  請停、聽、看 

民眾冬令進補要注意了，為維護民眾冬令進補及食用冬至湯圓衛生安全，彰化縣衛生局於10月份起陸續針對薑母鴨、羊肉爐、火鍋店及湯圓製售業進行衛生稽查，同時針對餐飲團膳業之食材供應商、傳統市場、大賣場等進行冬令食材抽驗，共計140件，檢驗結果有10件不合格，不合格率7%。 

衛生局表示，此次抽驗食材包括冬令進補常用之紅棗、枸杞、黑棗、龍眼乾、山藥、白木耳、冬至湯圓及各種火鍋食材與調味醬等共計140件，抽驗結果有2件紅棗、1件枸杞、1件龍眼乾、1件山藥及1件小黃瓜檢出農藥殘留與規定不符；另有1件酸菜絲檢出漂白劑二氧化硫超量，1件蔭瓜檢出防腐劑苯甲酸超量；1件醬油檢出食用黃色5號及紅色7號色素(醬油不得添加)；1件鹹蛋檢出動物用藥氟滅菌(不合格名冊如附件)。不合格產品除立即勒令業者下架不得販售外，均已依法辦理或移請來源廠商所轄衛生局進行追查及處辦。

衛生局提醒，使用紅棗及枸杞等食用中藥材前，可先用溫水清洗，降低農藥殘留，另生鮮蔬菜及醃漬蔬菜烹調前，亦建議先浸泡後，再以流動清水清洗，並開蓋烹煮，以降低農藥、鹽分及食品添加物殘留，最後呼籲消費者，選購醃漬蔬果及乾貨時，應避免選擇顏色過白或鮮豔之產品，且儘量選擇完整包裝且標示完整之產品，切勿購買來源不明產品，以維護食品衛生安全。◇