創新技術再造 客家香花更飄香
為加速推動客家特色產業發展，客家委員會委託工研院執行「客家產業群聚創新推動計畫」，今年度「六堆客家香花產業創新」成果推廣活動11月30日於屏東縣高樹鄉幸福莊園舉行，會中70多位貴賓包括學研機構代表、特色產業和香花種植業者等搶「鮮」體驗香花產業的升級與創新，也表示期待未來藉由更豐富多元的應用，提升產業價值，促進香花特色產業永續發展。
客家人崇天敬地，常將摘自庭院或田野間的花卉擺置於盤中成為「盤花」，用於祭祀伯公及神明，使神壇中充滿著花香及豐富鮮豔的色彩。（記者方金媛／攝影）
玉蘭花於晚上7~9點採收，等於和時間賽跑，且全年無休。（記者方金媛／攝影）
民眾透過手作創造自己的盤花，過程中能紓壓放鬆，達到療癒效果。（記者方金媛／攝影）
客家香花示範產品「平安香花組」內含香花露，可用於空間噴霧薰香；香花鹽可用於潔身沐浴。（記者方金媛／攝影）
客家產業群聚創新推動計畫11月30日舉辦今年度南客新農群聚成果推廣活動。（記者方金媛／攝影）
客家有好多種花，「客家四花」和「客家九香」源自於客庄聚落中，常以庭院種植的色彩鮮豔、香氣芬芳的色花及香花組合成盤花，用於晨昏祭祀、祈福敬天的馨香禮數。九香中的玉蘭花，是屏東重要的經濟花卉之一，種植面積占全國80%以上，而野薑花則常生長在依山傍水之處，客語稱之為白鶴花，花葉可入菜。
客家人崇天敬地，常將摘自庭院或田野間的花卉擺置於盤中成為「盤花」，用於祭祀伯公及神明，使神壇中充滿著花香及豐富鮮豔的色彩。（記者方金媛／攝影）但近十年來玉蘭花種植面積不斷在下降，全國種植面積已從2006年的92公頃降至2015年的52公頃，足足減少了43.5%，屏東地區更減少了46.8%（79公頃降至42公頃），顯見玉蘭花相關產業正在大幅萎縮中；再加上玉蘭花收購原則為「保量收購」而非「保價收購」，在夏天盛產期，往往供過於求，多餘的玉蘭花只能任其枯萎廢棄，實為可惜。
玉蘭花於晚上7~9點採收，等於和時間賽跑，且全年無休。（記者方金媛／攝影）工研院利用保香萃釀技術，將玉蘭花格外品開發出多項客家香花示範產品與特色原料，如：玉蘭花純露、玉蘭野蓮喚膚水、玉蘭野蓮風味水、平安香花露鹽組、野薑花冰釀、野薑花酵素飲等，除日常食用、美妝保養、香氛應用等，也推廣至宗教廟宇，和民眾信仰結合，另外，也推向特色民宿、觀光農場，利用花的療癒功效，設計多樣休閒體驗課程，讓民眾透過動手創作，轉化負面能量，迎向正面思維。
幸福莊園是高樹鄉唯一合法民宿，不僅提供住宿服務，也為遊客設計客製化遊程。負責人鄭淑惠表示，莊園導入客家香花應用後，所舉辦的玉蘭花乳霜DIY活動，參與者多稱讚道，不僅帶回屬於莊園的特色伴手禮，也藉此認識在地產業文化，讓旅程更加豐富有內涵。
民眾透過手作創造自己的盤花，過程中能紓壓放鬆，達到療癒效果。（記者方金媛／攝影）六堆忠義祠主委藍群傑說，將香花露進行空間噴霧薰香使用，讓祠內的馨香不同以往傳統的金香，民眾接受度很高，不僅有助於降低細微懸浮顆粒的飄逸，也有助於降低廟蹟宗祠維護清潔成本。◇
客家香花示範產品「平安香花組」內含香花露，可用於空間噴霧薰香；香花鹽可用於潔身沐浴。（記者方金媛／攝影）客家產業群聚創新推動計畫11月30日舉辦今年度南客新農群聚成果推廣活動。（記者方金媛／攝影）
