【讀者投書】夜貓族的輕食

對於標準「夜貓族」的人來說，宵夜似乎是很理所當然的必備品。

以往的我，可說是無宵夜不歡，往往晚間回到家，急忙從冰箱中找食材，不論是水餃、包子、甚至飯、麵等能填飽肚子的，皆丟入電鍋蒸熱，再飽祭五臟廟。結果，入睡時的後遺症來了，由於腸胃忙著消化工作，連帶身為主人的我，也無法成眠，輾轉反側，得等食物分解告一段落，才沉沉入睡。

從醫學資訊得知，吃宵夜對身體的負擔較大，不利健康，然而積習難改，依然故我。直至有次從網路得知，專科醫師建議晚間7 點過後，就該讓腸胃及肝腎等休息。好吧!從善如流，試行幾天，確實較為早眠。

但是，饑腸轆轆就寢，肚子又咕嚕咕嚕，唱出抗議之聲，也是難以入睡。於是，近期改變策略，不吃熱量較高的食物，改以輕食，安撫身心。

最常的做法，是用電鍋將杯水弄熱，加入預泡的熱飲，如大賣場買來的各式穀粉，甜鹹皆可，之後，用電鍋的餘溫，放入一、兩片全麥吐司，罩上鍋蓋 幾分鐘後，吐司經過熱烘，軟Q香嫩。有時，以餅乾取而代之。

遇上寒流過境，順便溫上一小口杯的醇酒，既暖身，又可幫助血液循環，有助睡眠。 如此一來，不會空腹磨胃，也不致於增加太多的消化負擔。

這可是與腸胃抗戰多年的小小心得，與君分享。◇