以情人節構思菜色中州科大學生榮獲廚藝賽金牌

彰化縣中州科技大學18日開學，同時傳來好消息，餐飲廚藝系剛升上二年級的高瑞鴻，參加台中市餐飲文化觀光協會所主辦的「2017年第二屆廚藝大師廚藝競賽」，榮獲學生組金牌獎，新學期伊始，即傳來「金」好兆頭，增添校園喜氣。

高瑞鴻表示，他以中西合璧的表現方式，設計出「花漾」這道菜。構思這道菜時，剛好是農曆七夕情人節，於是他就以此為主題，運用玫瑰花、豬肋排、白蘿蔔、南瓜及紅醋栗等食材，搭配設計屬於情人浪漫氛圍的餐點，以創意來取勝。

設計成情人浪漫氛圍的餐點「花漾」（中州科大提供）

高瑞鴻說，他就讀明道中學餐旅科時，參加第一屆比賽時曾獲得學生組金牌獎，此次再以大學生身分參賽奪金。連續兩年奪金牌獎，讓廚藝成為自己一生職志的決心更為堅定。他已立定下一個目標，就是準備參加11月14日至16日，在上海新國際博覽中心舉行的「2017 FHC中國上海國際烹飪藝術大賽」。

高瑞鴻的導師劉振琪表示，高瑞鴻課業名列前茅，也熱心參加社團，但在比賽方面並不熱衷，今年暑假在日月潭教師會館廚房內場工讀，跟隨業界師傅深化基礎刀工，經過兩個月的歷練，再度出擊，果然贏得佳績，也更有信心面對未來的國際賽事。

高瑞鴻同學(中)勇奪廚藝競賽金牌獎，鄒梅君系主任(左一)及導師劉振琪老師(右一)為他喝采（中州科大提供）

中州科技大學餐飲廚藝系主任鄒梅君表示，經驗傳承是餐廚系的優良傳統，尤其透過相關餐飲社團合作，相互支援，達到切磋廚藝、態度與專業的目的。