中州科大幸福點心獲季軍 易牙美食二金一銀一銅

捷報頻傳，中州科技大學餐飲廚藝系兵分兩路，參加全國性美食競賽。由陳德勝老師指導的林俋佟、余委峻同學勇奪「2017幸福點心創意競賽」學生組總決賽季軍，另一由童富源老師領軍的團隊，南下高雄市參加「第20屆 2017高雄易牙美食節」，計奪得二金一銀一銅。

由經濟部工業局主辦，邁入第五年的「幸福點心創意競賽」，於7月21日假台北市世貿一館「台灣美食展」舉辦頒獎典禮。今年競賽主題指定使用台灣在地鮮果為餡料，並於北、中、南、東等四區同步辦理初賽。近百組參賽作品經專業評選後選出職業、學生各10組進入決賽。中州科技大學在一百多隊的參賽隊伍中，勇奪學生組總決賽季軍。

參加幸福點心創意競賽的林俋佟表示，為了保持學長姊歷年參賽皆獲佳績的紀錄，她與學弟余委峻絞盡腦汁研發改良伴手禮，歷經多次試驗、更改配方，及深怕發霉的等待折磨，總算完成作品。

此此參賽作品是台農養生糕餅點心「柑橘桂香鳳梨酥-桂香柑橘鳳梨醬」、「栗香擂茶金棗塔」及「薑黃巧克力佛羅倫汀」，勇奪總決賽季軍，獎金1萬元。幸福點心創意競賽指導老師陳德勝表示，得獎關鍵在於如何能研發出僅以天然食材、不添加防腐劑，卻能延長保存期至少兩周的挑戰。皇天不負苦心人，學生辛苦的測試研發，終獲評審青睞。

另一由童富源老師領軍的團隊，在7月20日至21日南下高雄市參加「第20屆 2017高雄易牙美食節」，成績也相當亮眼，分別是陳柏宇同學翻鍋達人賽金牌、吳鎮宇同學食雕爭霸賽金牌、王子維同學食雕爭霸賽銀牌及蔡秉軒同學冷盤前菜達人賽銅牌，計奪得二金一銀一銅。

現為二年級的吳鎮宇表示，進入中州餐廚系就讀開始學習蔬果雕刻，為了增加練習的機會，常支援各項活動的布展，此次是參加比賽以來獲得最佳的名次。餐廚系一年級的翻鍋金牌得主陳柏宇說，選擇翻鍋達人賽是因高二就在快炒店工讀，每天都在翻鍋，面對比賽自能駕輕就熟，下次希望能挑戰不同領域， 增進廚藝的深度與廣度。

易牙美食競賽指導老師童富源表示，易牙美食節已成為中餐廚藝界盛事，此次比賽隊伍及項目繁多，競爭激烈，選手若想脫穎而出，需要紮實的基本功及不間斷的培訓。獲獎是對於學生的支持與肯定，也是努力付出的回饋。