有機茶為何不貴？ 中部知名餐廳展店售原茶

喝飲料已成台灣國民運動，但陸續有營養師指出，含有高糖分的飲料其實很不健康後，已經有部分廠商開始著重茶葉原料的取得。但台中有家茶飲店自己跳進去種茶葉，以確保生產過程安全，令人驚嘆台灣牛的精神又再度降臨了嗎？

飲料獨佔異鄉遊子的一份鄉愁，許多父母更喜歡與幼童共享飲料。知名中醫師葉柏川表示，市售飲料含有相當高的糖分，長期飲用對人體負擔太大。購買市面飲料時，須留意茶葉的農藥殘留問題，因為取用不同國家的茶葉混雜，農藥殘留具有加乘效果。

這家中部知名的餐飲集團執行長蔣敬三表示，這幾年未有拓展新店，也是在找尋讓消費者可以吃得安心的方法，秉持三家餐廳都講求食材的初衷，茶飲也要回到食安的源頭，希望茶葉等原物料本身就是無毒食材。

蔣敬三這幾年到茶園參與研究有機種植的過程，經常與農夫聊天，聽到他們身上多少都背負著噴灑農藥的嚴重後遺症，讓蔣敬三希望能在茶飲產業上順便拉升有機農業。

目前，該餐飲集團的種植面積高達20公頃，採用「原礦家有機農法」種植，採用甲殼素、硅藻土、醋酸等之食用級的混合藥劑來防範害蟲。加上有機肥料施作使用，讓茶園比一般慣性農法的茶園更加茂密，採收也不比一般農法的收成差。

育有2個女兒的蔣敬三也將自家開發的冷泡茶先給孩子試試口味，孩子給了一個「讚」，成為他最忠實的粉絲，蔣敬三才放下心來。

他透露，原飲的茶香迷人、茶湯潤口，實在不必要再加糖，但因許多民眾已習慣有糖飲料，因此也有開發有糖系列，但他內心世界希望大家能慢慢減糖到無糖茶飲。

蔣敬三與妻子共同經營的餐飲集團在台中是許多家庭聚餐的第一首選，其茶飲店位於市政北二路、朝富路口，取名「原飲」，民眾在7月26、28日的中午11至13點以及17-19點，都可以1元優惠購買每日限量製作的冷泡茶。