哇！墨爾本一年浪費的食物可以多養活200萬人

一項最新數據顯示，墨爾本一個普通家庭一年浪費的食物超過2200澳元，這些食物可以額外養活200萬人。

據《時代報》報導，這些數據來自墨爾本食物印記（Foodprint Melbourne）項目。墨爾本大學研究員肯迪（Seona Candy）說，這是墨爾本第一次對城市的食物浪費進行量化統計。

墨爾本平均每人一年產生的食物垃圾高達207公斤，意味著整個墨爾本一年的食物垃圾接近100萬噸。

墨爾本的人口在急劇增長，到2050年將達到1000萬，食物浪費就成為一個巨大的挑戰。

研究發現，生產一個人一天所食用的食物，約需要113升水，還會產生出1350萬噸溫室氣體。

聯邦政府希望到2030年能將食物浪費量減少一半。本週，墨爾本將召開世界生態城市峰會（Ecocity World Summit），這是世界上最大的城市規劃會議之一。

肯迪準備在峰會上發言說，購物者可以通過購買賣相不好（odd-looking）的蔬果和支持當地食品加工及垃圾處理產業來減少食物浪費。

她說，如果食品不符合標準，就不能在超市出售，也不能在其它市場出售，但是人們可以把這些被浪費的食品當成是一種資源，它們能夠轉化成生物氣體，或用作社區花園的肥料。

Docklands廢物諮詢組織Blue Environment主管皮金（Joe Pickin）說，維州的餐館和食品加工商較多，因此造成的食物浪費可能比其他州多。家庭的垃圾中食物垃圾占了的40%，但只有不到10%的澳洲人有堆肥（compost）的習慣。

他說：「所有垃圾的增長速度都比人口增長快，其中食物垃圾增長是最快的。最簡單的辦法是各地市政廳為人們提供一種廚房專用的垃圾箱，在裡面放進可降解的小垃圾袋，人們可以把整袋垃圾放入垃圾桶進行堆肥。這種辦法還可以解決垃圾填埋場中有機物帶來的各種問題：沼氣、難聞的氣味和害蟲。」

墨爾本在減少食物浪費方面還有很多工作要做，不過已經有一些人和組織機構開始行動了。

慈善組織SecondBite將一些沒有出售的新鮮食物重新分發給澳洲各地的社區食物項目（community food program）。該組織聯合創始人及主席卡爾森（Ian Carson）說，食物浪費的問題已越來越引起人們的重視。