控制好血糖 糖尿病人不吃醣？

所謂的一方水土一方人。一般來說，祖先吃什麼，一代一代傳下來。所以我們祖先通常吃什麼，後代對於這些食物的種類和分量的消化吸收的適應比較好。中國人的老祖宗告訴我們「五穀為養，五菜為充，五畜為益，五果為助」。所以中國人還是吃五穀雜糧為主，才是養生之道。 

很多糖尿病的病人以為只要不吃醣類食物的五穀雜糧，血糖就可以控制。事實上真的是這樣嗎？剛剛開始不吃醣類食物，血糖的確可以有明顯的下降。大家就以為血糖控制得很好。於是就有各種説法，叫大家不要吃醣類。只是，有沒有人想過，不要吃五穀雜糧暫時沒事，血糖數據看起來也好看，再5年、10年之後呢？身體會是怎麼樣？

不吃澱粉血糖仍偏高?

在臨床上，有病人來診之前8年都不吃含澱粉食物。聽病人描述剛剛開始時，血糖數字的確好看多了，但是，日子久了不但血糖值照樣高，還開始皮膚爛，眼睛視力受損。為什麼會這樣？已經不吃醣了，為什麼血糖仍舊降不下來？不吃澱粉和糖了，血液中的高血糖從那裡來？

我開始治療時，要求病人配合治療的方式就是「一定要開始吃飯，開始吃五穀雜糧」，病人一聽嚇都嚇壞了，應該是很懷疑這醫生倒底有沒有常識，現在血糖已經超高，再多吃飯，那血糖更沒有辦法控制？病人根據以往「常識」根深蒂固的想法，會很害怕。經過勸說，終於答應試看看。終於在開始吃飯、麵，碳水化合物，加上針灸、中藥調理一個半月之內，病情好轉，視力恢復，眼睛可以看得清楚，皮膚不再乾燥、紅腫、痛、癢，而是水水漂亮的，同時血糖也降低到100~120左右。看到這裡，大家一定有疑惑，為什麼吃了醣類碳水化合物，血糖值反而下降？

身體細胞都需要糖

有沒有想過這個問題？在食物金字塔中，醣是最基礎的食物。單糖、雙糖、多醣等在身體裡面扮演著很重要的角色。從小到細胞膜、細胞壁、DNA、RNA等身體最基礎的組織架構，到醣類衍生物和免疫系統、血液凝固、預防疾病、受精、生長、儲存養分，提供能量等生理活動有極大關連。如果10年不吃任何碳水化合物，那身體會是什麼樣子？就像是一個家道中落的家庭，到後來拆東牆，補西牆，身體也只好拆解各種養分，去填補缺乏的糖。更慘的是，折東拆西的補上糖了，還是沒有辦法補充到細胞中。久了之後，失明的失明，截肢的截肢。

一個會口渴頻尿的病人和一個一直吃都吃不飽的病人，治療起來是完全藥用不同的方法。怎麼有可能一顆藥就把上述的問題全都解決？身體很多個問題是交互影響的， 對應肝、心、脾、肺、腎五臟六腑的問題，知道哪裡出了問題，依據望診、聞診、問診、脈診四診合參找出問題根結所在，「觀其脈證，知犯何逆，隨證治之」，來處理糖尿病的問題，才能解決問題。◇