枸杞葉 泡茶、入菜、煮麵妙用多

聽到枸杞，就只是想到紅紅的枸杞子嗎？枸杞是一般人常用的養生藥材，也是經常入菜的食材，很多湯品少不了枸杞，一壺菊花枸杞茶，一盅枸杞雞湯，舒緩疲勞的眼睛，也強筋健骨。然而，近年來進口枸杞屢屢傳出農藥超標的新聞，讓消費者心生疑懼。

台灣適合種植「葉用枸杞」

有台灣最大枸杞農場之譽的元音農場，位於桃園市觀音區，經營人林榮祥表示，台灣並不適合栽種枸杞子品種的枸杞，而是適合栽種葉用枸杞。因為生產枸杞子的針葉品種，適合生長在乾冷的地方，台灣溫暖潮溼，適合種植闊葉的葉用枸杞。他指出，葉用枸杞與枸杞子的功效並無二致，而且除了枸杞葉，枸杞根、莖都可利用，可以說整株枸杞都可以入菜、入藥。

枸杞整株都可利用

林榮祥介紹，葉用枸杞的生長有季節性，每年10月到4月底，成片的枸杞田綠油油的，想要利用枸杞葉入菜，不妨把握這段時間採買枸杞葉。食用方法與一般生鮮蔬菜沒有太大差別，可以炒蛋、煮湯、燴百菇等，葉片摘下洗淨後，直接烹煮即可。而枸杞根與莖則可以熬湯，養生上有一道「地骨雞湯」，所謂的地骨皮即是枸杞根。據不同醫書記載，枸杞根泡酒飲用；枸杞葉熬粥食用，或者煎湯洗澡，都能有不同強身健體的功效。

元音農場所生產的枸杞，含有大量的維生素B1。維生素B1有助維持能量正常代謝，並幫助維持心臟、神經系統及皮膚的正常功能，且有助維持正常的食慾。

枸杞葉茶 全年保健

為了因應一般人的需求，元音農場將採收後的枸杞葉製成茶葉，所泡出來的枸杞葉茶味道甘甜。且採收的葉子不同，所泡出來的茶味道亦有些微差異。林榮祥介紹，帶有花、果的葉，泡出來的茶味道較為甘甜；純葉子的枸杞茶顏色較深，味道較為濃郁，帶有一點海苔味。

除了枸杞葉茶，元音農場也將枸杞葉研磨，再製成枸杞麵，方便一般人日常飲食烹煮，可以說大大的增加了枸杞葉使用的便利性。◇

枸杞葉養生茶。（元音農場提供）

枸杞養生麵。（元音農場提供）

元音農場
電話：(03) 498-4185
地址：桃園市觀音區新坡里17鄰38-12號
官網 : http://yuanyin-ap.com.tw/
臉書 : https://www.facebook.com/元音農場-358498134276783/

（行銷企劃）