元音——全台最大枸杞農場

桃園市觀音區有一座全台最大的枸杞農場——元音農場，負責人林榮祥大約18年前離開台北職場，回到老家整地經營，目前農場規模4公頃，其中2公頃種植枸杞。不少消費者前來購買枸杞茶、枸杞麵、生鮮枸杞葉等產品，做養生保健的食材。

枸杞整株都是寶

林榮祥表示，消費者對枸杞有既定的觀念，只知道利用枸杞子，卻不知道枸杞葉與枸杞子的功效與營養成分是一樣的，整株枸杞都是寶。他說，台灣並不適合種植生產枸杞子的品種，枸杞子適宜種植在乾冷的地區，是中國大陸寧夏、青海、新疆等地區的產物，這些地區平均溫度大約9℃，每年雨量約200毫米。目前，台灣枸杞子主要仰賴大陸進口，不少產品驗出農藥殘留，或者防腐劑，增加了養生的負擔。

台灣適合種植葉用枸杞，枸杞葉採收後是很好的生鮮蔬菜，也可以製成其他加工品，林榮祥希望消費者全年都能利用枸杞養生，特別將枸杞製成麵、枸杞葉茶等產品，讓消費者可以「馬上泡馬上喝，而且台灣生產，全年可以喝得到。」

（元音農場提供）

枸杞妙用多 餐廳作為特色食材

目前3C族普遍手機使用量很高，而且使用年齡層不斷下降，更需要好食材來進行日常的養護。

枸杞整株都能作為食材，枸杞根叫做地骨皮，可以拿來泡酒，或做地骨雞湯；莖也可以剪成段後，加入雞湯一起熬煮。枸杞葉可以煎蛋，與肉絲、海鮮、蝦仁、百菇等拌炒。翠綠的枸杞搭配嫩紅的蝦仁，是很漂亮的宴客菜。也可以包在手捲裡生吃，帶點苦甘的味道，或者做沙拉；也可以汆燙後拌醬汁食用；或者煮海鮮湯、肉絲湯。更可以拿來泡澡，有消炎、殺菌的作用。

林榮祥表示，這些年不少來自廣東沿海地區的大陸配偶，告訴他很多當地食用枸杞的習慣，「她們說在家鄉吃了2百年了，是他們日常的蔬菜。說當地人（中山）一天不吃枸杞葉會整天沒精神。早餐一定要吃枸杞湯，將瘦肉、豬肝、粉腸一起煮湯，起鍋前把枸杞葉加下去，再加上薑絲，非常好吃，他們稱為『枸杞三及第』。」

一些店家會採購元音的枸杞產品，作為店內的特色食材。像是火鍋店引進枸杞葉，作生鮮蔬菜；或者運用枸杞的其他部分熬湯、燉雞。也有不少農場或餐廳引進枸杞麵，作為他們的特色餐點。

台灣一家通過國際C2C認證的工廠，收購元音農場的枸杞根，萃取後製成保養品，就是看中元音農場種植的枸杞，含有豐富的滋養成分，對抑制黑色素有很好的功效。

枸杞葉養生茶。（元音農場提供）

枸杞養生麵。（元音農場提供）

適地適種 養生不需要進口

18年前，林榮祥因為父母年邁，不捨他們孤單的身影，回到家鄉就近照顧他們，一路摸索著開闢農場、整地、種樹，經營觀光產業，並選擇種植有保健功效的枸杞，十多年來，當初一起種植的農場陸續停止栽種，只有林榮祥堅持著，雖然枸杞「好種，不好管理」，但林榮祥就是希望讓台灣人能吃到「適地適種」的食材，養生不需要進口。

產品組合變化多

目前元音推出多種組合式產品，除了宅配生鮮枸杞葉，消費者也可以選搭枸杞麵、枸杞茶，或者蓮花茶、枸杞根等其他副產品，不管是作為日常食材或者送禮，都是極佳的天然養生保健品。

枸杞(地骨雞湯)。（元音農場提供）

元音農場
電話：(03) 498-4185
地址：桃園市觀音區新坡里17鄰38-12號
官網 : http://yuanyin-ap.com.tw/
臉書 : https://www.facebook.com/元音農場-358498134276783/

（行銷企劃）