優質管理 泰國茶農指定取經

泰國對茶葉需求量很大，是台灣茶的主要出口國之一。去年，泰國皇家計畫基金會來台參觀自然農法業者的茶園，學習茶園管理。成員中有幾個很年輕的農場場主，最小的管理範圍是100甲。

茶農張簡瑞勤說，他們每個人管理的土地面積都很大，如果都採自然農法，100甲的農場用不到10個工人。因為人工管理非常耗成本，也不符合國情，因此來台灣學習茶園管理。

他非常好奇地說：「你們既然有100甲，為什麼來看我們只有幾分的小農，而且又選中我這一塊？」

「因為你能提出最有效的數據！」泰國皇家計畫基金會的年輕場主們說，而且符合他們半放任式的做法，還能管理到無農藥的程度。他們那麼大的面積，農藥是一項很大的支出。

張簡瑞勤表示，他跟來參訪的人提到，這塊田的土壤，每年兩次送農委會檢查，更令他們嚇一大跳，忙問多少錢。他回答完全免費，是台灣的一項德政；在泰國則需耗費30、40萬元。

「農地有沒有吃飽，或吃得太飽？」他照樣能提出數據。他說，「還是不用錢」，把田土送農委會技術服務組檢驗，75元郵資就搞定了。氮、磷、鉀的數據就出來了，土壤健不健康一目瞭然。服務組還提供哪部分要追加，他就根據此數據，利用5年的時間，將氮肥按少量多餐的方式逐漸調整上來。

為了把海拔不高的土地創造出最有利的價值，他提出種種數據，說明如何減少人力、灑水器做總量管制等降低成本的方法，而且根據季節特性，春、夏、秋三季做紅茶，只有冬天做烏龍茶，讓一年四季的茶葉發揮最大效益。

紅茶是世界茶葉的大宗，泰國大小葉紅茶都有。喝過張簡瑞勤的小葉紅茶後，泰國皇家計畫基金會的成員都很佩服：「小葉紅茶竟然可以做到這種品質。」◇